दिवाली, रोशनी का त्योहार, बस आने ही वाला है, और यह घर में बनी मिठाइयों का आनंद लेने का सही समय है। ऐसा ही एक मीठा व्यंजन जिसे आप अपने मेहमानों के लिए बना सकते हैं वह है केसर पेड़ा। यह क्लासिक भारतीय मिठाई न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी आसान है। आइए केसर पेड़ा की दुनिया में उतरें और सीखें कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे बनाया जाता है।

केसर पेड़ा क्या है?

केसर पेड़ा, जिसे केसर पेड़ा भी कहा जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो अक्सर उत्सव समारोहों से जुड़ी होती है। ये काटने के आकार के, केसर-युक्त व्यंजन गाढ़े दूध से बनाए जाते हैं और इलायची और निश्चित रूप से, केसर के धागों से सुगंधित होते हैं। इन्हें पिस्ता या बादाम की कतरनों से सजाया गया है, जो न केवल आपकी स्वाद कलिकाओं को आनंदित करता है, बल्कि दृश्य को भी आकर्षक बनाता है।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

शुरू करने से पहले, आइए केसर पेड़ा बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री इकट्ठा कर लें:

• 1 कप मिल्क पाउडर
• 1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
• एक चुटकी केसर के धागे
• 1/4 कप गरम दूध
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच घी (घी)
• सजावट के लिए कटे हुए पिस्ता या बादाम

तैयारी के आसान चरण

केसर पेड़ा बनाना बहुत आसान है। इन सरल चरणों का पालन करें:

चरण 1: केसर के धागों को भिगो दें

1. एक चुटकी केसर के धागे लें और उन्हें 1/4 कप गर्म दूध में भिगो दें। उन्हें लगभग 15 मिनट तक लगा रहने दें।

चरण 2: सामग्री को मिलाना

2. - एक नॉन-स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें.

3. पैन में 1 कप मिल्क पाउडर और 1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क डालें। गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।

4. - मिश्रण को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाते रहें. इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लगना चाहिए.

चरण 3: केसर का स्वाद चखना

5. अब, मिश्रण में केसर युक्त दूध और 1/4 चम्मच इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं।

6. तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण पैन के किनारे न छोड़ दे और नरम आटे जैसी स्थिरता न बना ले।

चरण 4: पेड़े को आकार देना

7. - मिश्रण को पैन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें. चिपकने से बचाने के लिए आप अपने हाथों पर घी लगा सकते हैं।

8. जब यह संभालने लायक ठंडा हो जाए तो मिश्रण को छोटे पेड़े का आकार दें। आप इन्हें कटे हुए पिस्ता या बादाम से सजा सकते हैं.

अपने मेहमानों को प्रसन्न करने का समय

केसर पेड़ा अब इस दिवाली आपके मेहमानों को परोसने के लिए तैयार है. यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन त्योहार के सार को दर्शाता है और निश्चित रूप से आपके पाक कौशल के लिए आपकी प्रशंसा अर्जित करेगा। केसर पेड़े का एक बैच तैयार करें, उन्हें जीवंत दिवाली पैकेजिंग में पैक करें, और अपने दोस्तों और परिवार के साथ त्योहार के प्यार और गर्मजोशी को साझा करें।

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