आम, जिसे अक्सर "फलों का राजा" कहा जाता है, अपने रसीले स्वाद और सुगंधित मिठास के लिए दुनिया भर में पसंद किया जाता है। जबकि अल्फांसो और टॉमी एटकिन्स जैसी कुछ किस्मों को व्यापक लोकप्रियता हासिल है, आम की कई किस्में मौजूद हैं जो आम जनता के लिए अपेक्षाकृत अस्पष्ट हैं। आइए दस कम-ज्ञात आम की किस्मों की खोज की यात्रा पर निकलें जो अपने अद्वितीय स्वाद और विशेषताओं से मंत्रमुग्ध कर देती हैं।

1. विदेशी केसर आम

गुजरात का गहना

भारत के गुजरात के हरे-भरे बगीचों से निकलने वाला केसर आम एक विशिष्ट केसर रंग का गूदा और बेहद मीठा स्वाद समेटे हुए है। इसकी समृद्ध, मलाईदार बनावट और जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल इसे आम के शौकीनों के बीच पसंदीदा बनाती है।

2. सनसनीखेज शैम्पेन आम

खूबसूरत पूर्णता

अटाउल्फो या हनी आम के रूप में भी जाना जाता है, शैंपेन आम अपनी मक्खन जैसी स्थिरता और उष्णकटिबंधीय सुगंध के साथ लुभाता है। मेक्सिको से उत्पन्न, यह खूबसूरत फल अपने असाधारण मीठे और तीखे स्वाद से भरपूर है।

3. रहस्यमय मनिलिटा आम

फिलीपींस से पहेली

फिलीपींस का मूल निवासी, मनिलिटा आम रहस्य में डूबा हुआ है, जो अपने छोटे आकार और तीव्र मिठास के लिए जाना जाता है। इसका चमकीला पीला गूदा और सुगंधित खुशबू इसे अपनी मातृभूमि में एक बेशकीमती व्यंजन बनाती है।

4. मनमोहक पामर आम

फ्लोरिडा का सबसे बेहतरीन

सनशाइन राज्य से आने वाला, पामर आम अपने जीवंत नारंगी गूदे और स्वादिष्ट मीठे स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देता है। नींबू और आड़ू के संकेत के साथ, यह किस्म फ्लोरिडा की उष्णकटिबंधीय जलवायु का सार प्रस्तुत करती है।

5. आकर्षक नाम डॉक माई मैंगो

थाई प्रलोभन

थाईलैंड से उत्पन्न, नाम डॉक माई आम अपने लम्बे आकार और चिकनी, रेशे रहित बनावट से आकर्षित करता है। अपनी फूलों की सुगंध और सूक्ष्म मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध, इसका अक्सर ताजा या मिठाइयों में आनंद लिया जाता है।

6. मनमोहक कीट आम

कैलिफ़ोर्निया का गौरव

कैलिफ़ोर्निया में उगाया जाने वाला कीट आम अपने बड़े आकार और ताज़ा स्वाद के लिए जाना जाता है। इसकी पन्ना-हरी त्वचा और रसदार, फाइबर मुक्त मांस के साथ, यह मिठास और अम्लता का एक सुखद संतुलन प्रदान करता है।

7. दिलचस्प हेडन मैंगो

कैरेबियन आकर्षण

कैरेबियन का मूल निवासी, हेडन आम अपने जीवंत रंग और सुस्वादु बनावट से आकर्षित करता है। उष्णकटिबंधीय स्वाद और मसाले की महक से भरपूर, यह कैरेबियन व्यंजनों और पेय पदार्थों में एक पसंदीदा घटक है।

8. रहस्यमय ग्लेन मैंगो

फ्लोरिडा का छिपा हुआ रत्न

ग्लेन आम, फ्लोरिडा की उष्णकटिबंधीय जलवायु का एक उत्पाद, अपनी खेती के क्षेत्र के बाहर अपेक्षाकृत अज्ञात रहता है। हालाँकि, इसका जीवंत रंग और समृद्ध, सुगंधित गूदा इसे आम प्रेमियों के बीच एक विशिष्ट किस्म बनाता है।

9. रमणीय हैडेन आम

मूल फ्लोरिडा आम

फ्लोरिडा में आम की सबसे पुरानी किस्मों में से एक, हेडन आम अपने रसदार गूदे और मीठे, तीखे स्वाद से प्रसन्न होता है। इसकी विशिष्ट सुगंध और जीवंत रंग इसे ताजा खाने और पाक प्रयोजनों दोनों के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाता है।

10. मंत्रमुग्ध कर देने वाला बॉम्बे मैंगो

भारत का एक स्वाद

मुंबई की हलचल भरी सड़कों से निकलने वाला, बॉम्बे आम अपने बोल्ड स्वाद और मखमली बनावट से मंत्रमुग्ध कर देता है। अपनी समृद्ध, सुगंधित मिठास के साथ, यह भारत की जीवंत पाक विरासत का सार दर्शाता है। जबकि अल्फांसो और टॉमी एटकिन्स आम के साम्राज्य में सर्वोच्च हो सकते हैं, आम की दुनिया विशाल और विविध है, जो खोजे जाने वाले स्वादों का खजाना पेश करती है। विदेशी केसर से लेकर गूढ़ मैनिलिटा तक, प्रत्येक किस्म मेज पर अपना अनूठा आकर्षण लाती है, जो आम के शौकीनों को किसी अन्य के विपरीत एक संवेदी यात्रा पर आमंत्रित करती है।

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