गणेश चतुर्थी एक खुशी का अवसर है जो उत्सव और दावत का आह्वान करता है। इस त्यौहार का एक महत्वपूर्ण पहलू भगवान गणेश के सम्मान में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना है। यहां आठ अद्वितीय और आनंददायक व्यंजन हैं जिन्हें आप अपने उत्सव में स्वाद जोड़ने के लिए तैयार कर सकते हैं।
रिंग समोसे
रिंग समोसा पारंपरिक समोसे का एक आनंददायक मोड़ है। ये छोटे, काटने के आकार के व्यंजन हैं जो कुरकुरे और स्वादिष्ट दोनों हैं।
रिंग समोसा मसालेदार आलू की फिलिंग तैयार करके बनाया जाता है, जिसे मैदा और मसालों के मिश्रण से बने कुरकुरे, रिंग के आकार के खोल में बंद किया जाता है। आटे को सुनहरा भूरा होने तक तलने से पहले लपेटा जाता है और छल्लों में काटा जाता है।
पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ इन कुरकुरे व्यंजनों का आनंद लें।
रिंग समोसे की रेसिपी
सामग्री
- आलू
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- मसाले (जीरा, धनिया, गरम मसाला)
- तेल
- नमक
- पानी
निर्देश
- आलू को उबाल कर मैश कर लीजिये.
- मैदा, पानी और एक चुटकी नमक का उपयोग करके आटा तैयार करें। इसे आराम करने दो.
- मसले हुए आलू और मसालों के मिश्रण का उपयोग करके मसालेदार आलू की फिलिंग बनाएं।
- आटे को बेल कर छल्ले में काट लीजिये.
- प्रत्येक रिंग में आलू का भरावन भरें।
- - भरवां छल्लों को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें.
- अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
बादाम और चौलाई के लड्डू
बादाम और चौलाई के लड्डू गणेश चतुर्थी के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई है।
ये लड्डू बादाम, चौलाई का आटा, घी और गुड़ का उपयोग करके बनाए जाते हैं। चौलाई का आटा ग्लूटेन-मुक्त और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो इन लड्डुओं को एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाता है। बादाम में कुरकुरापन और स्वस्थ वसा की खुराक शामिल होती है।
बादाम और चौलाई के लड्डू की रेसिपी
सामग्री
- बादाम
- चौलाई का आटा
- घी (स्पष्ट मक्खन)
- गुड़
- इलायची पाउडर
निर्देश
- बादाम को भूनकर दरदरा पीस लें.
- चौलाई के आटे को थोड़े से घी में खुशबू आने तक भून लीजिए.
- बादाम पाउडर और चौलाई का आटा मिला लें.
- - चाशनी बनाने के लिए एक पैन में घी और गुड़ गर्म करें.
- चाशनी को बादाम-ऐमारैंथ मिश्रण के साथ मिलाएं और इलायची पाउडर डालें।
- - मिश्रण को गोल आकार में लड्डू का आकार दें.
- परोसने से पहले इन्हें ठंडा और सेट होने दें।
मोदक जादू
मोदक भगवान गणेश के पसंदीदा हैं और गणेश चतुर्थी के दौरान उन्हें अवश्य खाना चाहिए। ये मीठे पकौड़े ज्ञान और समृद्धि के आशीर्वाद का प्रतीक हैं।
मोदक की रेसिपी
सामग्री
- चावल का आटा
- गुड़
- नारियल
- घी
- इलायची पाउडर
निर्देश
- चावल के आटे और पानी का प्रयोग कर आटा तैयार कर लीजिये.
- इलायची के स्वाद वाला मीठा नारियल-गुड़ भराई बनाएं।
- आटे को छोटे-छोटे प्यालों का आकार दें, उनमें मीठा मिश्रण भरें और सील कर दें।
- मोदक को पकने तक भाप में पकाएं और भगवान गणेश को प्रसाद के रूप में परोसें।
पूरन पोली आनंद
पूरन पोली एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसका आनंद गणेश चतुर्थी सहित विभिन्न त्योहारों के दौरान लिया जाता है।
पूरन पोली की रेसिपी
सामग्री
- चना दाल
- गुड़
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- इलायची पाउडर
- घी
निर्देश
- मीठी फिलिंग बनाने के लिए चना दाल और गुड़ को एक साथ पकाएं।
- मैदा और पानी का उपयोग करके नरम आटा तैयार करें।
- आटे को बेलिये और उसमें मीठी चना दाल का मिश्रण भर दीजिये.
- - भरवां आटे को तवे पर घी लगाकर सुनहरा होने तक पकाएं.
नारियल बर्फी आनंद
नारियल बर्फी एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जो गणेश चतुर्थी के दौरान एक आदर्श मिठाई बनती है।
नारियल बर्फी की रेसिपी
सामग्री
- ताजा नारियल
- गाढ़ा दूध
- घी
- इलायची पाउडर
- पिस्ता (गार्निश के लिए)
निर्देश
- - कढ़ाही में घी डालकर कद्दूकस किया हुआ नारियल और कंडेंस्ड मिल्क डालकर पकाएं.
- इलायची पाउडर डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ दे।
- मिश्रण को एक चिकनी प्लेट में डालें, समान रूप से फैलाएं और पिस्ता से सजाएं।
- टुकड़ों में काटने से पहले इसे ठंडा होने दें और सेट होने दें।
उकडिचे मोदक मार्वल
उकदिचे मोदक, जिसे उबले हुए मोदक के रूप में भी जाना जाता है, पारंपरिक तले हुए मोदक का एक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है।
उकदिचे मोदक की रेसिपी
सामग्री
- चावल का आटा
- गुड़
- नारियल
- घी
- इलायची पाउडर
निर्देश
- चावल के आटे और पानी का प्रयोग कर आटा तैयार कर लीजिये.
- इलायची के स्वाद वाला मीठा नारियल-गुड़ भराई बनाएं।
- आटे को पकौड़ी का आकार दें, उनमें मीठा मिश्रण भरें और पकने तक भाप में पकाएं।
- इन उबले हुए मोदक को भगवान गणेश को अर्पित करें और नरम और मीठे स्वाद का आनंद लें।
बेसन के लड्डू डिलाइट
बेसन के लड्डू भारतीय त्योहारों के दौरान एक लोकप्रिय मिठाई है, जो अपने समृद्ध, पौष्टिक स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।
बेसन के लड्डू की रेसिपी
सामग्री
- बेसन
- घी
- पिसी चीनी
- इलायची पाउडर
- बादाम (गार्निश के लिए)
निर्देश
- - बेसन को घी में सुनहरा और खुशबूदार होने तक भून लीजिए.
- - इसे थोड़ा ठंडा होने दें और इसमें पिसी चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं.
- - मिश्रण को गोल आकार में लड्डू का आकार दें और बादाम से सजाएं.
अपने प्रियजनों के साथ इन स्वादिष्ट गणेश चतुर्थी व्यंजनों को तैयार करने और उनका आनंद लेने का आनंद लें, और भगवान गणेश आपको समृद्धि और खुशी का आशीर्वाद दें।
