दिवाली आने वाली है , दिवाली पर हर घर में लोग तरह तरह की मिठाईया बनाते है , इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आये है काजू पिस्ता बर्फी की रेसिपी , ये खाने में बहुत टेस्टी होती है.आइये जानते है काजू पिस्ता बर्फी की रेसिपी .इसे बनाना बहुत ही आसान है.

सामग्री

2 कप काजू पाउडर,1 2/5 कप खोया,1 कप पिस्ता,1 1/3 कप शक्कर,1 चम्मच हरी इलायची,2 शीट सिल्वर वर्क

विधि

1- काजू पिस्ता बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक बर्तन में थोड़ा पानी लेकर चढ़ा दे, जब ये पानी उबलने लगे तो इसमें पिस्ते को डालकर उबलने दें. जब ये अच्छे से उबल जाये तो इसे गैस से उतारकर पिस्ते को छील ले और मिक्सी में डालकर पीस लें.

2- अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन को चढ़ा दे , जब ये गर्म हो जाये तो इसमें खोया और चीनी डाल दे, जब ये पिघलने लगे तो इसे चलते रहे . 10 मिनट बाद इसे आंच से उतार ले, और  ठंडा कर ले, जब ये ठंडा हो जाये तो इसमें काजू डाल कर अच्छे से मिला लें.

3.- अब इस  मिश्रण को दो भागो में बांट ले . अब इस मिश्रण के एक हिस्से में पिस्ता पाउडर डालकर  अच्छे से मिलाएं और दूसरे हिस्से में इलायची पाउडर मिला दे,

4- अब अपने हाथो में थोड़ा सा घी लगाकर प्लेन वाला काजू का मिश्रण लेंकर छोटे आकार में बेलें. 

5- अब इसके अंदर पिस्ता पट्टी और बाहर काजू पट्टी को रोल कर ले, ऐसे ही सारी बर्फ़िया बना ले , इसके ऊपर सिल्वर कवर लगाएं और सर्व करें.

अब घर में ले रेस्टोरेंट का मज़ा पनीर जालफ्रेजी के साथ

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