आयोडीन युक्त नमक का इस्तेमाल आयोडीन की कमी को रोकने के लिए किया जाता है. यह सामान्य नमक ही होता है जिसमें बहुत थोड़ी सी आयोडीन मिला दी जाती है. आयोडीन युक्त नमक ऊपर से सामान्य नमक जैसा ही दिखता है. उसे सामान्य नमक की तरह ही प्रयोग किया जाता है. उसके स्वाद और रूप-रंग में कोई अंतर नहीं होता.

आयोडीन शरीर व मस्तिष्क दोनों की सही वृद्धि, विकास व संचालन के लिए आवश्यक है. आयोडीन की कमी से घेंघा हो सकता है. घेंघा होने पर शरीर में चुस्ती-स्फूर्ति नहीं रहती. सुस्ती व थकावट महसूस होती है. 

सामान्य व्यक्ति के मुकाबले उसमें काम करने की ताकत भी कम हो जाती है और तो और, आयोडीन की कमी से नवजात शिशु के शरीर व दिमाग की वृद्धि व विकास में हमेशा के लिए रूकावट आ सकती है. छोटे बच्चों, नौजवानों व गर्भवती महिलाओं के लिए आयोडीन बहुत जरूरी है.