आइसक्रीम और जमे हुए दही लोकप्रिय जमे हुए व्यंजन हैं जो बहुत से लोगों को पसंद हैं। वे विशेष रूप से गर्म मौसम के दौरान एक मधुर पलायन प्रदान करते हैं। हालाँकि, जब स्वास्थ्य की बात आती है, तो कौन सा बेहतर विकल्प है? आइए जानें कि आइसक्रीम और जमे हुए दही दोनों के पोषण संबंधी पहलुओं और स्वास्थ्य लाभों के बारे में स्वास्थ्य पेशेवरों का क्या कहना है।
आइसक्रीम में आमतौर पर क्रीम, दूध, मिठास और स्वाद शामिल होते हैं। दूसरी ओर, जमे हुए दही को दही संस्कृतियों और कभी-कभी क्रीम या दूध से बनाया जाता है। जमे हुए दही को अक्सर इसके दही आधारित होने के कारण एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प माना जाता है।
पोषण के संदर्भ में, पारंपरिक आइसक्रीम की तुलना में जमे हुए दही में अक्सर कैलोरी और वसा कम होती है। यह प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे स्वस्थ मिठाई विकल्प चाहने वालों के लिए एक अनुकूल विकल्प बनाता है।
जमे हुए दही में आम तौर पर आइसक्रीम की तुलना में प्रति सेवारत कम कैलोरी होती है। कम वसा सामग्री कैलोरी मान में इस अंतर में योगदान करती है।
आइसक्रीम में क्रीम और दूध की मात्रा के कारण वसा की मात्रा अधिक होती है, जबकि जमे हुए दही में वसा की मात्रा कम होती है। वसा उच्च कैलोरी स्तर में योगदान कर सकता है, जिससे जमे हुए दही उन लोगों के लिए बेहतर विकल्प बन जाते हैं जो अपने वसा सेवन पर नज़र रखते हैं।
जमे हुए दही और आइसक्रीम दोनों में चीनी की मात्रा अधिक हो सकती है। स्वस्थ आहार बनाए रखने के लिए लेबल की जांच करना और कम चीनी वाले विकल्प चुनना आवश्यक है।
जमे हुए दही का एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ इसकी जीवित प्रोबायोटिक्स शामिल करने की क्षमता है। ये लाभकारी बैक्टीरिया पाचन में सहायता कर सकते हैं और स्वस्थ आंत का समर्थन कर सकते हैं।
जमे हुए दही को उन व्यक्तियों के लिए पचाना आसान हो सकता है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं, क्योंकि दही में मौजूद जीवित संस्कृतियां लैक्टोज को तोड़ने में मदद कर सकती हैं।
जमे हुए दही में आमतौर पर दही आधारित होने के कारण प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए प्रोटीन आवश्यक है।
शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए, पौधे-आधारित दूध से बना जमे हुए दही एक उपयुक्त विकल्प हो सकता है, जो डेयरी-मुक्त विकल्प प्रदान करता है।
डेयरी एलर्जी या संवेदनशीलता वाले व्यक्ति गैर-डेयरी जमे हुए दही का विकल्प चुन सकते हैं, जो एक सुरक्षित मिठाई विकल्प प्रदान करता है।
आइसक्रीम और जमे हुए दही के बीच चयन के बावजूद, संतुलित आहार बनाए रखने और अत्यधिक कैलोरी सेवन से बचने के लिए भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है।
आइसक्रीम और फ्रोजन दही दोनों ही स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, जिससे व्यक्तियों को उनकी प्राथमिकताओं और आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार चयन करने की अनुमति मिलती है।
प्रीमियम आइसक्रीम ब्रांडों की तुलना में फ्रोज़न दही अधिक लागत प्रभावी विकल्प हो सकता है, जो इसे बजट-अनुकूल विकल्प बनाता है।
कुछ आइसक्रीम किस्मों की तुलना में जमे हुए दही में वसा की मात्रा कम होने और अक्सर चीनी का स्तर कम होने के कारण यह दंत स्वास्थ्य के लिए कम हानिकारक हो सकता है।
जमे हुए दही में प्रोटीन सामग्री तृप्ति की भावना में योगदान कर सकती है और भूख को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में मदद कर सकती है।
कुछ एथलीट जमे हुए दही को कसरत के बाद के नाश्ते के रूप में पसंद करते हैं क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा होती है, जो मांसपेशियों की रिकवरी में सहायता करती है।
बच्चे जमे हुए दही के बजाय आइसक्रीम के स्वाद और बनावट को पसंद कर सकते हैं, जो उनकी मिठाई की पसंद को प्रभावित कर सकता है।
उपभोक्ताओं को आइसक्रीम और जमे हुए दही के बीच पोषण संबंधी अंतर के बारे में शिक्षित करने से उन्हें अपने जमे हुए उपचार प्राथमिकताओं के बारे में सूचित निर्णय लेने में मदद मिल सकती है।
डेयरी और गैर-डेयरी उत्पादन के पर्यावरणीय प्रभाव पर विचार करना उन व्यक्तियों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपनी पसंद चुनते समय पर्यावरण के प्रति जागरूक हैं।
अंततः, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में आइसक्रीम या जमे हुए दही का आनंद लेना एक स्वस्थ जीवन शैली की कुंजी है।
निष्कर्ष में, आइसक्रीम और जमे हुए दही के बीच का निर्णय व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, आहार प्रतिबंधों और स्वास्थ्य लक्ष्यों पर निर्भर करता है। दोनों का एक संपूर्ण आहार के हिस्से के रूप में आनंद लिया जा सकता है, बशर्ते उनका सेवन संयमित मात्रा में और किसी की आहार संबंधी आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं के अनुरूप किया जाए।
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