आम गर्मियों का एक आनंददायक फल है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, अक्सर इसे ताज़ा आम के शेक के रूप में आनंद लिया जाता है। हालाँकि, जैसे-जैसे आम का मौसम ख़त्म होने वाला है, इस स्वादिष्ट फल का स्वाद चखने के अन्य आनंददायक तरीके तलाशने का समय आ गया है। ऐसा ही एक विकल्प है स्वादिष्ट मैंगो छेना पायस। यह पारंपरिक व्यंजन आपके आम के अनुभव को एक अनूठा मोड़ प्रदान करता है, जो आम की समृद्धि को छेना (पनीर) की मलाई के साथ मिश्रित करता है। आइए इस स्वादिष्ट मिठाई के बारे में विस्तार से जानें।
मैंगो छेना पायस क्या है?
मैंगो छेना पायस एक मिठाई है जो पके आम और छेना (ताजा बना पनीर) को मिलाकर बनाई जाती है। मिश्रण के परिणामस्वरूप एक मलाईदार, चिकना मिश्रण बनता है जो आम के मीठे और तीखे स्वाद के साथ फूटता है।
मैंगो छेना पायस के लिए सामग्री:
मैंगो छेना पायस तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- पके आम: सर्वोत्तम स्वाद के लिए पके और रसीले आम चुनें।
- छेना (पनीर): ताजा बना पनीर एक प्रमुख घटक है, जो मिठाई को मलाईदार बनाता है।
- गाढ़ा दूध: मिठास जोड़ता है और बनावट बढ़ाता है।
- इलायची पाउडर: सुगंधित स्वाद के संकेत के लिए।
- बादाम और पिस्ता: सजावट के लिए कटे हुए मेवे और कुरकुरापन।
मैंगो छेना पायस कैसे बनाएं:
- छेना (पनीर) तैयार करें: दूध और नींबू के रस से ताजा पनीर बनाकर शुरुआत करें। एक बार जब पनीर तैयार हो जाए, तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें।
- आमों को ब्लेंड करें: आमों को छीलकर काट लें, फिर उन्हें ब्लेंड करके मुलायम प्यूरी बना लें।
- आम की प्यूरी और छेना मिलाएं: आम की प्यूरी और छेना को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- कंडेंस्ड मिल्क और इलायची मिलाएं: आम-छेना के मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क और एक चुटकी इलायची पाउडर मिलाएं. अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ।
- ठंडा करें और गार्निश करें: मिश्रण को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाएं.
मैंगो छेना पायस क्यों चुनें?
मैंगो छेना पायस क्लासिक मैंगो शेक का एक आनंददायक विकल्प प्रदान करता है। यहां बताया गया है कि आपको इसे क्यों आज़माना चाहिए:
- मलाईदार बनावट: आम और छेना के संयोजन से एक मलाईदार, शानदार बनावट बनती है जो अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक होती है।
- भरपूर स्वाद: आम की मिठास, छेना के हल्के तीखेपन और सुगंधित इलायची के साथ मिलकर, एक ऐसा स्वाद प्रोफ़ाइल बनाती है जो समृद्ध और अद्वितीय दोनों है।
- बनाने में आसान: बस कुछ सरल चरणों और आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ, मैंगो छेना पायस आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है।
आपके आम के अनुभव में एक ट्विस्ट
जैसे-जैसे आम का मौसम ख़त्म होने वाला है, आम के प्रति अपने प्यार को कम न होने दें। मैंगो छेना पायस आम के स्वाद का आनंद लेने का एक नया और रोमांचक तरीका प्रदान करता है। इस मौसम में बचे हुए आमों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए इस मलाईदार और स्वादिष्ट मिठाई को आज़माएँ!
