सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म सूप पीने का मजा कुछ अलग ही रहता है, और ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. इसलिए आज हम आपको रोस्टेड स्वीट पटेटो सूप की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है. इसे बच्चो के साथ साथ बड़ो भी बहुत पसंद के साथ पीते है. आइये जानते है इसकी आसान रेसिपी-

सामग्रीः

शकरकंदी- 2शिमला मिर्च- 2 (कटी हुई),ऑलिव ऑयल- 4 टेबलस्पून,प्याज- 2 (मोटे कटे हुए),धनिया- 2 स्टिक (कटा हुआ),लौंग, लहसुन पेस्ट- 4,चिकन- 1 लीटर (स्टॉक क्यूब),काली मिर्च- 1 पिंच,लाल मिर्च पाउडर- 0.5 टीस्पून,नमक- 1 पिंच,चिल्ली फ्लेक्स- 0.5 टीस्पून (गार्निश के लिए),बीन स्प्राउट्स- 5 ग्राम (गार्निश के लिए)
क्रीम ,फ्रैसिच- 50 मि.लीटर (गार्निश के लिए)

विधिः

1- रोस्टेटेड स्वीट पोटैटो सूप बनाने के लिए सबसे पहले  ओवन को 180°C तक प्रहीट कर ले.

2- अब एक बेंकिंग शीट को फैलाकर उसपर शिमला मिर्च और शकरकंदी रखे और इसपर थोड़ा सा  तेल लगाकर ओवन में रख दे. अब इसे 20-25 मिनट तक रोस्ट कर लें

3-  अब एक पैन को गैस पर रखे और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर ले, तेल के गर्म हो जाने पर इसमें  कटे हुए प्याज और धनिया डालकर अच्छे से फ्राई  करे. और इसमें रोस्ट शकरकंदी डालकर अच्छे से पका लें

4- अब इसमें चिकन स्टॉक क्यूब और सारी सामग्री डालकर थोड़ी देर तक पकाये 

5- लीजिए आपका स्वीट पोटैटो सूप रेडी है अब इसमें क्रीम डालकर इसे बीन स्प्राउट्स और चिल्ली फ्लेक्स के साथ गार्निश करें

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