कभी कभी कुछ तीखा और चटपटा खाने का मन होता है पर ऐसे में समझ नहीं आता है की क्या बनाया जाये, इसलिए आज हम आपके लिए तीखी और चटपटी दाबेली बनाने की रेसिपी लेकर आये है. ये बहुत ही चटपटी होती है और आप इसे आसानी से घर पर ही बना सकते है. आइए जानिए इसे बनाने का तरीका

सामग्री

4 पाव,2 उबले आलू,2 सूखी लाल मिर्च,1 चम्मच साबुत धनिया,1/2 चम्मच जीरा,1/4 चम्मच सौंफ,8-10 साबुत काली मिर्च,1 तेज पत्ता,1 मोटी इलायची,1 छोटा टुकड़ा दालचीनी,2-3 लौंग,1/2 कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल,चुटकी भर हींग,1/2 चम्मच चीनी,स्वादानुसार नमक,2 चम्मच तेल,1/2 कप इमली की चटनी,बारीक कटा हरा धनिया,2 बड़े चम्मच अनार के दाने,1/2 कप भुजिया सेव,2 चम्मच नमकीन मूंगफली दाना,1 बारीक कटा प्याज,1/2 कप लहसुन की चटनी,1/2 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़,2 चम्मच मक्खन

विधि

1- दाबेली बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख दे ,जब ये गर्म हो जाये तो इसमें लाल मिर्च, धनिया, जीरा, सौंफ, मोटी इलायची, सौंफ, हींग, चीनी, नमक, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी और 2 चम्मच नारियल डालकर अच्छे से फ्राई करे. अब इस मसाले को मिक्सी में डालकर पीस ले.

2- अब एक दूसरे पैन को गैस पर रखकर इसमें तेल डालकर गर्म कर ले,अब इसमें दाबेली मसाला और इमली की चटनी डालकर 2 मिनट तक फ्राई करे. मसाले के फ्राई होजाने पर इसमें उबले हुए आलू को मैश करके डाल दे और अच्छे से मिलाये, अब इसमें थोड़ा-सा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाये.जब मसाला अच्छे से भून जाये तो इसे एक प्लेट में निकाल लें.

3- अब इसके ऊपर थोड़ा-सा नारियल, धनिया पत्ती, अनार के दाने , मूंगफली और सेव डाल दें.

4- अब पाव को लेकर उसे दोनों तरफ से काट ले और इसमें इमली की चटनी और लहसुन की चटनी डाल कर अच्छे से फैला दे. अब इसमें थोड़ा सा दाबेली मसाला डालकर इसके ऊपर से चीज़, प्याज, 1 चम्मच इमली की चटनी डालकर एक बार फिर से 1 चम्मच दाबेली मसाला भरें. ऐसे ही  सारे पाव तैयार कर लें.

5- अब एक पैन को गैस पर रखकर इसमें बटर डालकर गर्म करे और इसमें तैयार किए पाव रखें और दोनों तरफ से सेक ले अब इन्हे एक प्लेट में निकाल ले और सेव लगाकर गार्निश करें. अापकी चीज़ दाबेली तैयार है, इसे गर्मा-गर्म सर्व करें.

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