आजकल लोग चाइनीज डिश खाना बहुत पसंद करने लगे है ऐसे में उन्हें मंचूरियन खाना बहुत पसंद आता हैं. खास कर के ठंड के मौसम में गर्मा-गर्म मंचूरियन खाने का अलग ही होता है, इसलिए आज हम आपको गोभी मंचूरियन की रेसिपी बताने जा रहे है. 

सामग्री

फूल गोभी,1/2 कप कॉर्न फ्लोर,5 टेबलस्पून मैदा,1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट,1/2 कप पानी,स्वादानुसार नमक,तेल(तलने के लिए)

सॉस के लिए

2 टेबलस्पून हरे प्याज(कटे हुए),1 प्याज,1 शिमला मिर्च,1 1/2 टीस्पून लहसुन पेस्ट,2 टीस्पून अदरक पेस्ट,2 हरी मिर्च,1 1/2 टीस्पून सोया सॉस,1/2 टीस्पून चिली सॉस,2 टेबलस्पून टमाटर केचप,2 टेबलस्पून तेल ,नमक स्वादअनुसार 

विधि

1- गोभी मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले फूल गोभी को अच्छे से धोकर पानी में डालकर  उबाल लें. अब इसे पानी से निकालकर ठंडा कर ले.. 

2- अब एक कटोरे में मैदा ले ले, अब इसमें कॉर्न फ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिलाये.और फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना ले. 

3- अब इस पेस्ट में उबली हुई  गोभी को डाल दे और फिर इसे गर्म  तेल में डालकर अच्छे से फ्राई कर लें. अब फ्राई की गोभी को प्लेट में निकाल कर रख लें. 

4- एक एक दूसरे पैन को गैस पर रखे और इसमें  तेल डालकर गर्म करे, तेल के गर्महो जाने पर इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज डालकर भुने . 

5- प्याज के फ्राई हो जाने पर इसमें सोया सॉस, टमाटर केचप, चिली सॉस और नमक डालकर अच्छे से मिलाये और थोड़ी देर के लिए पकने दे. अब इसमें गोभी डालकर थोड़ी देर तक  पकाएं. 

6- गोभी मंचूरियन तैयार है. इसे गर्मा-गर्म सर्व करें. 

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