अगर आप भी स्ट्रीट फूड पसंद करते हैं तो आपको वेजिटेबल चाऊमीन बहुत पसंद होगा। यह खाने के लिए आप हर दिन कहीं ना कहीं जाते होंगे, हालाँकि अगर आप चाहे तो आप घर पर ही वेजिटेबल चाऊमीन बना सकते हैं। कैसे यह आज हम आपको बताने जा रहे हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं वेजिटेबल चाऊमीन की रेसेपी। यह बहुत आसान है। आइए जानते हैं।

वेजिटेबल चाऊमीन बनाने के लिए सामग्री-
200 ग्राम फ्रेश नूडल्स
5 कप पानी
1 टी स्पून नमक
2 टेबल स्पून तेल
1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 कप प्याज, कटा हुआ
1/2 टी स्पून सोया सॉस
1 टी स्पून नमक
1/4 कप सेलेरी , टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पून सिरका
1 टी स्पून चिली सॉस
1 कप हरी और लाल शिमला मिर्च
1 मशरूम
1 कप गाजर, गुच्छा
1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
1 टेबल स्पून हरा प्याज़
1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर

वेजिटेबल चाऊमीन बनाने की विधि- सबसे पहले एक पैन में पानी लें, इसमें नमक और ऑलिव तेल डालें और उबाल आने दें। अब इसमें नूडल्स डालें और पकने दें, अगर वह फ्रेश हो तो हल्का पकाएं और सूखे हो तो थोड़ा और पका लें। इसके बाद इसका पानी तुरंत निकाल लें और चलते पानी में ठंडा कर लें नूडल्स पूरी तरह ठंडे हो जाएंगे। अब नूडल्स में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और अगर जरूरत पड़े तो नूडल्स को छलनी में ही छोड़ दें। इसके बाद एक छोटे बाउल में गार्निशिंग के लिए सिरके में हरी मिर्च को भिगोकर एक तरफ रख दें। इसके बाद एक बड़े पैन में तेल गर्म करें और इसमें लहसुन, अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर तेज आंच पर भूनें। अब इसमें सेलेरी, मशरूम, लाल और हरी मिर्च के साथ गाजर डाले और अच्छे से भूनें। इसके बाद नमक, कालीमिर्च पाउडर, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, सोया सॉस और सिरका सब्जियों में डालें। अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें नूडल्स डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह मिक्स न हो जाएं। इसके बाद लाल शिमला मिर्च और सिरके वाली हरी मिर्च को इस पर डालकर गार्निश करें। लीजिये सर्व करने के लिए तैयार है वेजिटेबल चाऊमीन।

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