सावन का महीना शुरू हो गया है और इस महीने में शिव भक्त उपवास रखते हैं। ऐसे में अगर आप भी शिव जी के बड़े भक्त हैं तो आप इस महीने में बना सकते हैं आलू का हलवा। आलू का हलवा बनाना आसान है और इसे खाकर हर किसी को आनंद आएगा। तो आइए जानते हैं कैसे बनता है आलू का हलवा?

आलू का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
-4 बड़े उबले हुए आलू 
-देसी घी 
-1 कप चीनी
-1 कप दूध
-¼ चम्मच इलायची पाउडर
-4 बारीक कटे हुए बादाम
-4 बारीक कटे हुए पिस्ता 
-4 बारीक कटे हुए काजू
-केसर 

आलू का हलवा बनाने की विधि- आलू का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धो कर उबाल लें। इसके बाद उबले हुए आलुओं को मैश या कद्दूकस कर लें।अब एक नॉनस्टिक पैन लें और उसमें देसी घी डाल दें। अब इसमें मैश किए हुए आलू डाल दें और अच्छी तरह से भून लें। भूनते वक्त इसे चलाते रहें और इसके बाद चीनी डालें। आप चाहें तो खांड या शक्कर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इसमें चीनी डालने के बाद इसे और भूनें। इसके बाद आप इसमें दूध डालें। आप चाहें तो खोया भी डाल सकते हैं। इसके साथ आप इलायची पाउडर और केसर डाल दें और अच्छे से चलाएं। अब दूध को सूखने दें। अब इसमें बादाम, पिस्ता और काजू डाल कर मिक्स करें। आप चाहें तो दूध के साथ भी ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं। लीजिये आलू का हलवा खाने के लिए तैयार है।

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