कबाब की कोई भी डिश नॉन वेजीटेरियन के बीच में बहुत पसंद की जाती है कबाब की डिश को चिकन और मटन दोनों मिक्स करके बना सकते हैं या फिर सिर्फ मटन या फिर सिर्फ चिकन से भी कबाब बना सकते हैं| आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है चिकन के बने कबाब की रेसिपी।  

आवश्यक सामग्री :

चिकन(Chiclen) 500 ग्राम
नींबू का रस(Lemon Joice): 2 चम्मच
क्रीम(Cream): 2 चम्मच
हरी मिर्च(Green chilli): 2
प्याज(chopped onion): 1
धनिया पत्ता(coriander Leaf) 1/2 कप 
अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger garlic pest): 2 चम्मच
 बेसन(Beson): 3 चम्मच
धनिया पाउडर(coriander Powder): 1 चम्मच
मिर्च पाउडर(Chilli powder): 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर(Cumin Powder): 1/2 चम्मच
गरम मसाला(Garam mashala): 1 चम्मच
नमक(Salt): 1 चम्मच स्वादानुसार

बनाने की विधि :

चिकन के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले पिसे हुए चिकन या कीमा चिकन को ले ले और उसमें नींबू का रस  डाल कर उसे अच्छे से मिलाएं फिर  उसमें क्रीम को डाल दे | फिर उसमें बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, और सारे मसालों ( धनिया पाउडर मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर जीरा पाउडर चाट मसाला और गरम मसाला) को डाल दे |अब उसमें धनिया पत्ता और नमक डाल दे और उसे अच्छे से मिलाएं | फिर उसे 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दे | फिर उसे निकाले और एक बार मिला लें फिर उसमें से थोड़ा सा लेकर उसे थोड़ा लंबा करें और उसे कबाब बनाने वाली स्टिक मे लगा दें | फिर उसे दोनों हाथों से हिलाते हुए दबाये | अब गैस पे कढ़ाई रखें उसमें थोड़ा सा तेल डालकर कबाब को फ्राई करें | थोड़ी देर बाद उसे पलट दे और उसे दूसरी तरफ पकने दें | चारों तरफ पक जाने पर कबाब को निकाल ले | इसके बाद गैस पर ग्रिल रखे और मध्यम आंच पर इससे सेक ले जब चारो तरफ से सिक जाये यो गैस से हटा कर गरमा गर्म सर्वे करे।  

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