क्या आप एक स्वादिष्ट और अनोखे स्नैक आइडिया की तलाश में हैं? आगे कोई तलाश नहीं करें! पत्तागोभी रोल पकोड़ा स्वाद और बनावट का एकदम सही मिश्रण है जो आपकी स्वाद कलिकाओं को खुशी से झकझोर देगा। इस लेख में, हम आपको इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में बताएंगे। साथ ही, हमारे पास चीजों को और भी आसान बनाने के लिए एक निर्देशात्मक वीडियो है!
आइए उन सभी सामग्रियों को इकट्ठा करके शुरुआत करें जिनकी आपको आवश्यकता होगी:
पत्ते अलग करें: पत्तागोभी के पत्तों को सावधानी से हटा दें और उन्हें अच्छी तरह धो लें।
ब्लांच करना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और पत्तागोभी के पत्तों को 2-3 मिनट तक ब्लांच करें जब तक कि वे नरम न हो जाएं। छानकर अलग रख दें।
बेसन बेस: एक मिक्सिंग बाउल में, बेसन (बेसन), चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, सौंफ और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें।
मिश्रण: धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना और गाढ़ा घोल बनाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
भरने की तैयारी: एक पत्तागोभी का पत्ता लें, उस पर एक चम्मच तैयार बैटर रखें और धीरे से उसे बेल लें। सुनिश्चित करें कि सिरे सीलबंद हैं।
दोहराएँ: सभी पत्तागोभी के पत्तों के लिए इस प्रक्रिया को जारी रखें।
तेल गरम करना: तलने के लिए एक गहरे पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें।
तलना: पत्तागोभी रोल पकौड़े सावधानी से गरम तेल में डालिये. इन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें.
अतिरिक्त तेल निकालना: पकौड़ों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
पत्तागोभी रोल पकोड़ा एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो कुरकुरा और स्वादिष्ट दोनों है। बरसात के दिन या एक कप चाय के साथ शाम के नाश्ते के लिए यह एक आदर्श विकल्प है। स्वाद को और अधिक बढ़ाने के लिए अपने डिपिंग सॉस के साथ रचनात्मक बनें। तो, इंतज़ार क्यों करें? अपनी सामग्री इकट्ठा करें, हमारे सरल चरणों का पालन करें, और गोभी रोल पकोड़ा बनाने और उसका स्वाद लेने का आनंद लें। हैप्पी स्नैकिंग!
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