इडली एक साउथ इंडियन फ़ूड है. इडली का स्वाद खाने में जितना टेस्टी होता है उतना ही पौष्टिक भी होता है. इडली पचने में आसान होती है. इसमें हमारे शरीर के लिए बहुत सारे पोषक तत्व जैसे विटामिन, प्रोटीन और मिनिरल आदि मौजूद होते है.  

इडली को बनाने के लिए उड़द की दाल और चावल का प्रयोग किया जाता है. उड़द दाल में भी भरपूर मात्रा में फाइबर, 26% प्रोटीन, विटामिन बी 1, बी 2, बी 6 और मिनरल्स की कुछ मात्रा मौजूद होती है. इडली को बनाने के लिए हरी मिर्च का भी इस्तेमाल किया जाता है. हरी मिर्च में भरपूर मात्रा में  विटामिन सी, प्रोटीन और मिनरल पाए जाते है. इसके अलावा इसमें इस्तेमाल किया जाने वाला करी पत्ता भी विटामिन्स से भरपूर होता है. 

एक रिसर्च के अनुसार इडली का सेवन हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट, हमारे शरीर को एनर्जी, प्रोटीन, फैट्स और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व प्रदान करने का काम करते है .

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