इंस्टेंट बनने वाले फ़ूड हमेशा ही फेवरेट होते है, तो आज आपको बताते है बैंगन तवा फ़्राय के बारे में ! ये बहुत जल्दी और आसानी से बनने वाली डिश है. आइये जानते है कि इस कैसे बनाते है. इसके लिए निम्न सामग्री की जरूरत पड़ेगी.

सामग्री- 1 बैंगन, सरसों का तेल- 3-4 टेबल स्पून, बेसन- 2 स्पून, हरा धनिया- थोड़ी बारीक कटी, हरी मिर्च- १, अदरक का पेस्ट- ½ छोटी चम्मच, हींग- ½ पिंच, जीरा- ½ छोटी चम्मच, धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच, अमचूर- ¼ छोटी चम्मच, गरम मसाला- ¼ छोटी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- ¼ छोटी चम्मच , हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच, नमक- स्वादानुसार.

सबसे पहले एक बाउल में बेसन, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, अमचूर, गर्म मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर व हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये. अब बैंगन को मोटे गोल टुकड़ों में काट लीजिए. इन टुकड़ो को एक-एक करके मसाले में डाल कर दोनों ओर से मसाले में लपेट लीजिए. एक तवे पर छोड़ा सा तेल डालकर बैंगन को शैलो फ्राय करें. इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए. इसी प्रकार बच़ी हुए सारे बैंगन को सेककर निकाल लीजिए. इसे हरे धनिये से गार्निश कर पूरी, पराठा या चावल के साथ सर्व करें.

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