दलिया में भरपूर मात्रा में फाइबर मौजूद होता है, इसलिए अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी खाना चाहते है तो आपके लिए दलिया सबसे बेस्ट ऑप्शन है, ये खाने में टेस्टी होने के साथ साथ हेल्दी भी होता है, आज हम आपको वेजिटेबल दलिया बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है,

सामग्रीः-

तेल - 1 बड़ा चम्मच,जीरा - 1/2 छाेटा चम्मच,अदरक - 1/2 बड़ा चम्मच,प्याज - 60 ग्राम,आलू - 130 ग्राम,गाजर - 75 ग्राम,मटर - 45 ग्राम,हल्दी - 1/2 छाेटा चम्मच,धाेई हुई मूंग दाल - 2 बड़े चम्मच,धोया हुअा दलिया - 165 ग्राम,गर्म मसाला - 1/2 छाेटा चम्मच,नमक - 1 छाेटा चम्मच,लाल मिर्च - 1/4 छाेटा चम्मच,पानी – 440,मिलीलीटर,धनिया - गार्निशिंग के लिए

विधिः-

1- दलिया बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखे और जब ये गर्म हो जाये तो इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छे से गर्म करे, तेल के गर्म हो जाने पर इसमें इसमें 1/2 छाेटा चम्मच जीरा, 1/2 बड़ा चम्मच अदरक डालकर फ्राई करे, अब इसमें 60 ग्राम कटे हुए प्याज गुलाबी होने तक फ्राई करे,
 
2- जब प्याज फ्राई हो जाये तो इसमें 130 ग्राम आलू, 75 ग्राम गाजर, 45 ग्राम मटर डालकर अच्छे से मिलाये और इसे थोड़ी देर तक पकने दे, जब ये थोड़ा पक जाये तो इसमें 1/2 छाटेा चम्मच हल्दी मिला दें.

3-  अब इसमें 2 बड़े चम्मच मूंग की दाल को धोकर डाले और फिर इसे अच्छे से मिलाये, फिर इसमें 165 ग्राम धोया हुअा दलिया डालकर अच्छे से चलाये, और थोड़ी देर तक पकने दे,

4-  अब इसमें 1/2 छाेटा चम्मच गर्म मसाला, 1 छाेटा चम्मच नमक, 1/4 छाेटा चम्मच लाल मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकने दे,

5-  इसके बाद इसमें 440 मिलीलीटर पानी डालकर ढक्कन बंद कर दे और थोड़ी देर तक पकने दे, इसे तब तक पकाये जब तक इसका पानी अच्छे से सूख न जाए.

6- लीजिये आपका वेजिटेबल दलिया तैयार है. इसे धनिये के साथ गार्निश करके सर्व करें. 

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