अगर आप डिनर में कुछ स्पेशल खाना चाहते है तो इसके लिए आज हम आपको घर पर आसानी से टेस्टी मेथी मलाई पनीर की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, ये खाने में बहुत टेस्टी होते है और इन्हे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है, आइए जानते है कैसे बनाये  टेस्टी और मलाईदार मेथी पनीर |

सामग्री:

फॉर मेथी फ्राई:

मेथी- 1 बंच,नमक- ¾ टीस्पून,पानी- 1 कप,तेल- फ्राई करने के लिए,फॉर मेथी मलाई पनीर:,तेल- 3 टेबलस्पून,जीरा- 1 टीस्पून,करी पत्ता- 2,लौंग- 4,इलायची- 2,दालचीनी स्टिक- 1 इंच,अदरक लहसुन पेस्ट- 1 टेबस्पून,लाल मिर्च- ½ टीस्पून.,हरी मिर्च- 1,धनिया पाउडर- 1 टीस्पून,हल्दी- ¼ टीस्पून,टोमेटो प्यूरी- 1 कप,चीनी- 1 टीस्पून,दूध- ¾ कप,नमक- स्वादनुसार,फ्रेश क्रीम- ¼ कप,पानी- ¼ कप,कॉटेज पनीर- 11 क्यूब्स,गरम मसाला- ¼ टीस्पून

विधि:

1- मेथी मलाई पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में मेथी ले ले, अब इसमें नमक और पानी डालकर 2-3 मिनट तक छोड़ दे और फिर इसे पानी से छान कर गर्म तेल में फ्राई कर लें.

2- अब एक पैन को गैस पर रखे और जब ये रम हो जाये तो इसमें तेल डाल दे, तेल के गर्म हो जाने पर इसमें जीरा, करी पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी स्टिक को डालकर भुने..

3- फिर इसमें अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर फ्राई करे, जब ये चीजे फ्राई हो जाये तो इसमें लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर थोड़ी देर तक पकने दे.

4- अब इसमें टोमेटो प्यूरी डालकर तब तक पकाये जब तक की गाढ़ा न हो जाये. फिर इसमें मेथी डालकर उसमें चीनी और नमक डाल दे और इसे 5 मिनट तक पकाएं.

5- अब इसमें पनीर के टुकड़ो को डालकर गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाये, और फिर इसे  2 मिनट तक पकने दें.

6- लीजिये आपकी मेथी मलाई पनीर तैयार है. अब आप इसे चपाती या पराठों के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें.