आजतक आपने कई बार ऑमलेट, अंडे की भुर्जी या फिर उबले हुए  अंडो का सेवन किया होगा पर आज हम आपको एग चीज़ पकौड़ा की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है. ये  खाने में बहुत ही टेस्टी होते है इसलिए  एक बार इन्हे घर पर ज़रूर बनाये इसे खाकर आपके परिवार के लोग अपनी उंगलिया चाटते रह जायेगे,

सामग्री

5 अंडे (उबले हुए),25 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर,60 ग्राम प्याज,1 टीस्पून धनिया,1 टेबलस्पून हरी मिर्च,1/2 टीस्पून लाल मिर्च,1/4 टीस्पून काली मिर्च,1/2 टीस्पून नमक,120 ग्राम बेसन,1 टीस्पून अजवाइन,1 टीस्पून हल्दी,1 टीस्पून लाल मिर्च,1 टीस्पून नमक,1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट,300 मि.ली पानी 

विधि

1- एग चीज़ पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले अंडो को उबाल ले और इन्हे छीलकर बीच से काट लें और इसके पीले हिस्से को निकाल दें. अब इन अंडों को एक साइड पर रख दें. 

2- अब एक कटोरे में अंडों के पीले भाग को डालकर अच्छे से मैश करें. अब इसमें मोत्ज़ारेला पनीर, प्याज, धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाये. 

3- अब इस मिश्रण को अंडे के सफेद हिस्से में भरें. 

4- अब एक दूसरे कटोरे में बेसन ले ले, अब इसके ऊपर अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट और पानी डालकर अच्छे से मिलाये और गाढ़ा घोल बना ले. 

5- अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करे और अंडो को इनमे डालकर फ्राई कर लें. जब ये दोनों तरफ से फ्राई हो जाये तो इन्हे बाहर निकाल ले, 

6- एंग चीज़ पकोड़ा तैयार है. इसे गर्मा-गर्म सर्व करें. 

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