कभी कभी लंच या डिनर के वक़्त महिलाएं इस चिंता में रहती है की खाने में ऐसा क्या बनाया जाये तो सभी को पसंद आये, इसलिए आज हम आपके लिए Chettinad Potato Fry  की रेसिपी लेकर आये है, इसे बनाना बहुत आसान होता है, आइये जानते हैं इसे बनाने की विधिः- 

सामग्रीः-

उड़द की दाल - छोटा ढाई चम्मच ,काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच,सूखी लाल मिर्च – 5,तेल - 2 बड़े चम्मच,मसूर की दाल - 1/2 छोटा चम्मच,चने की दाल - 1/2 छोटा चम्मच,जीरा - 1/4 छोटा चम्मच,सरसों के बीज - 1/4 छोटा चम्मच,हींग- 1/4 छोटा चम्मच,प्याज - 85 ग्राम,करी पत्ता - 7-8,उबले आलू - 230 ग्राम,नमक - 1 छोटा चम्मच 

विधिः-

1- Chettinad Potato Fry बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखे, जब ये गर्म हो जाये तो इसमें 2 छोटे चम्मच उड़द की दाल डाले, अब इसमें 1 छोटा चम्मच काली मिर्च और 5 सूखी लाल मिर्च डालकर 3 से 5 मिनट तक फ्राई करे,

2- जब ये अच्छे से फ्राई हो जाये तो इसे मिक्सी के जार में डालकर पीस ले,
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3- अब एक दूसरे पैन को गैस पर रखे और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें 1/2 छोटा चम्मच मसूर की दाल, 1/2 छोटा चम्मच चने की दाल, 1/4 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटा चम्मच सरसों के बीज, 1/4 छोटा चम्मच हींग डालकर अच्छे से फ्राई करे,

4- अब इसमें 85 ग्राम प्याज डालकर फ्राई करे और जब प्याज फ्राई हो जाये तो इसमें  पहले से पीसकर रखे हुए मसाले और 7-8 करी पत्ते डालकर अच्छे से  मिलाएं.

5- अब इस मसाले में 230 ग्राम उबले आलू डालकर अच्छे से मिलाये, फिर इसमें 1 छोटा चम्मच नमक मिलाकर 3 से 5 मिनट तक पकाएं.

6- लीजिये आपकी Chettinad Potato Fry तैयार है. इसे गर्मा-गर्म सर्व करें.

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