अगर कभी हमारे घर में अचानक से कोई मेहमान आ जाये तो उस वक़्त ये समझ नहीं आता है कि उन्हे क्या खिलाया जाये .इसलिए अगर आप अपने मेहमानो को कुछ अच्छा खिलाना चाहती है तो आज हम आपके लिए लेकर आये है सोया चॉप करी की रेसिपी,ये बनाने में बहुत आसान होती है और इसे बनाने में ज़्यादा समय भी नहीं लगता है,और आपके मेहमान भी इसे बहुत पसंद के साथ खायेगे.

सामग्री

5 सोया चाप स्टिक,1 प्याज बारीक कटा हुआ,1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट,1 1/2 कप पीसा हुआ टमाटर,2-3 चम्मच तेल,1 चम्मच जीरा,1 तेज पत्ता,1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च,1/2 चम्मच हल्दी,स्वादानुसार नमक,1/4 चम्मच जीरा पाउडर,1/4 चम्मच धनिया पाउडर,1/4 चम्मच गरम मसाला,1 कप पानी,1/4 कप क्रीम,2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया,1 चम्मच कसूरी मेथी

विधि

1- सोया चॉप करी बनाने के लिए  सबसे पहले गैस पर एक पैन रखे जब ये गर्म हो जाये तो इसमें थोड़ा सा तेल डालें तेल के गर्म हो जाने पर इसमें सोया चाप स्टिक डालकर दोनों तरफ से हल्का फ्राई कर ले.

2-अब एक दूसरे पैन को गैस पर रखकर इसमें तेल डालें. तेल के गर्महोने पर इसमें जीरा, तेज पत्ता डालकर एक मिनट तक चटकने दें.

3-अब इसमें कटे हुए प्याज डालकर हल्का फ्राई करे और फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से पकाये.

4- जब ये मसाला अच्छे से फ्राई हो जाये तो इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से फ्राई करे.

5-टमाटर और प्याज जब  तेल छोड़ने लगे तो इसमें थोड़ी सी हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाये.

5- जब सभी मसाले अच्छे से फ्राई हो जाये तो इसमें थोड़ा सा पानी और क्रीम डाल दे और अच्छे से पकाएं.

6-जब ये ग्रेवी उबलने लगे तो इसमें सोया चाप स्टिक डाल दें और ग्रेवी के साथ पकने दें. ग्रेवी के गाढ़ा हो जाने पर इसके ऊपर थोड़ा सा गरम मसाला, हरा धनिया और कसूरी मेथी डालकर मिलाये.लीजिये आपकी गर्मा-गर्म ग्रेवी सोया चाप तैयार है. इसे मेहमानों को डिनर में सर्व करें.

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