अगर आपको मंचूरियन खाना बहुत पसंद है तो आज हम आपको सोया मंचूरियन बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, ये खाने में बहुत टेस्टी होते है और आप इन्हे आसानी से घर बना सकती है.

सामग्री

सोया चंक्स - 80 ग्राम,गर्म पानी - 600 मिलीलीटर,हरी मिर्च - 1 चम्मच,लहसुन - 1 चम्मच.अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच,काली मिर्च - 1/4 चम्मच,जीरा पाउडर - 1/4 चम्मच,कॉर्न स्टार्च - 1 1/2 चम्मच,चावल का आटा - 1 बड़ा चमचा,नमक - आधा चम्मच,लाल मिर्च - 1/4 चम्मच,सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच,तेल- तलने के लिए तेल,तेल - 1 1/2 चम्मच,प्याज - 65 ग्राम,लहसुन - 1 चम्मच,अदरक - 1 1/2 चम्मच,हरी मिर्च - 1 चम्मच,अदरक का पेस्ट - 1 चम्मच.शिमला मिर्च - 60 ग्राम,स्परिंग ओनियन - 25 ग्राम,सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच,सिरका - आधा चम्मच
चिल्ली सॉस - 1 चम्मच,केचअप - 1 बड़ा चम्मच,हनी - आधा चम्मच,काली मिर्च - 1/4 चम्मच,तिल का तेल - 1/4 चम्मच,पानी - 200 मिलीलीटर,नमक - 1/4 चम्म,कॉर्न स्टार्च - 2 चम्मच,पानी - 50 मिलीलीटर,स्परिंग ओनियन - गार्निशिंग के लिए

विधि

1- सोया मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 80 ग्राम सोया चंक्स को गर्म पानी में भिगो दे और जब ये भीग जाये तो इन्हे मिक्सी में डालकर सोया चंक्स को डालकर अच्छे से पीस ले. 

2- अब इस पेस्ट को एक कटोरे में निकाल ले और फिर इसमें 1 चम्मच हरी मिर्च, 1 चम्मच लहसुन, 1 चम्मच अदरक पेस्ट, 1/4 चम्मच काली मिर्च,1/4 चम्मच जीरा पाऊडर, 1 1/2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च, 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा, आधा चम्मच नमक , 1/4 चम्मच लाल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस डालकर अच्छे से मिक्स करे.

3- अब इस पेस्ट के छोटे छोटे बॉल्स बना ले, और इसे गर्म तेल में डालकर गोल्डन फ्राई कर ले, जब ये फ्राई हो जाये तो इन्हे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें. 

4- अब एक पैन को गैस पर रखकर इसमें तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करे और इसमें कटे हुए प्याज डालकर फ्राई करे फिर इसमें 1 चम्मच लहसुन, 1 1/2 चम्मच अदरक, 1 चम्मच हरी मिर्च, 1 चम्मच अदरक पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाये.
 
5- अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, 25 ग्राम, स्परिंग प्याज डालकर चलाये, फिर इसमें 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, आधा चम्मच सिरका, 1 चम्मच चिल्ली सॉस, 1 बड़ा चम्मच केचअप, आधा चम्मच शहद, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 1/4 चम्मच तिल का तेल डालकर अच्छे से मिक्स करे. और इसमें 200 ग्राम पानी डालकर मिलाये.

6- अब इसे थोड़ी देर तक उबलने दे और फिर इसमें 1/4 चम्मच नमक डालें और अच्छे से मिक्स करे.
 
7- अब एक कटोरे में  2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च को पानी डालकर अच्छे से घोल ले, अब इस घोल को पैन में डालकर अच्छे से मिक्स करे, और इसे तब तक पकाये जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए. 

8- जब ग्रेवी गाढ़ी होने लगे तो इसमें फ्राई  किए हुए सोया बॉल्स को डालकर  ग्रेवी में अच्छे से मिलाये. और इसे एक बाउल में निकालकर स्परिंग ओनियन के साथ गार्निश करें. 

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