बाजार जाकर कुछ खाने का मन नहीं है तो आज आप घर में बिरयानी बना सकते हैं। आज हम आपके लिए वेग बिरयानी की रेसेपी लेकर आए हैं जिसे बनाने में अधिक समय नहीं लगेगा और खाकार आप तरोताजा महसूस करेंगे। आइए जानते हैं कैसे बनाना है वेज बिरयानी। 

वेज बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-
2 बड़ी कटोरी चावल
100 gm पनीर
दही- पानी निकली हुई
2 प्याज़
1 अदरक
1 टी स्पून लाल मिर्च
नमक- स्वादानुसार
1 टी स्पून जीरा
2 लौंग
2-3 तेज़ पत्ता
1 टुकड़ा दाल चीनी
2 टमाटर
2 गाजर
खाने वाला रंग
2 टी स्पून घी

वेज बिरयानी बनाने की विधि- सबसे पहले चावल को साफ करके धो ले और आधे घंटे तक भिगो दे। प्याज़ को बारीक़ कट कर ले। अदरक को बारीक पीस ले। उसके बाद एक पतीले मे चार चम्मच घी गर्म करले , इसमें जीरा, इलायची, लौंग , तेज़ पत्ता, डाल चीनी डालकर भून ले जब तक वो लाल ना हो जाए। अब 2 मिनट बाद इसमें प्याज़ डाल दे। ध्यान रहे प्याज़ हल्का भूरा होने पर उसमे उसमे अदरक का पेस्ट डालना है और कुछ देर मिलाकर लाल मिर्च और नमक डालना है। अब इस मिश्रण मे चावल डाल कर चार कटोरी पानी डालकर ढंक कर रख दे। जब इसमें उबाल आ जाए तो आंच को हल्का कर दे। अब जब चावल अच्छी तरह पक जाए तो गैस को बंद कर दे। इसके बाद टमाटर को गोल आकर मे कट कर ले। अब किसी डोंगे मे चिकनाई लगाकर उसमे टमाटर की स्लाइड नीचे रख काजू बिछाए फिर एक पनीर की परत बिछाए। इसके बाद थोड़े से चावल मे लाल रंग डाल कर बिछाए, फिर प्लेन चावल डाले और उसको बिछाए। अंत में सारे चावलो को ऐसे ही बिछा दें और बर्तन को उल्टा कर किसी प्लेट मे पलट दे। लीजिये गरम गरम वेज बिरयानी तैयार है।

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