पनीर किसको पसंद नहीं होगा. आपने पनीर को अलग-अलग तरह से बनाया होगा. भारतीय खाने में पनीर का तड़का लगाना मतलब खाने का स्वाद चार गुना बढ़ाना. कढाई पनीर, पनीर परांठा, मटर पनीर यंहा तक की पनीर पकोड़ा किसका फेवरिट नहीं होगा. पर आज हम आपको बताने जा रहे है पनीर गट्टे. तो आज ही बनाइये ये पनीर गट्टे.-

पनीर गट्टे बनाने की सामग्री- पनीर 100ग्राम, बेसन 200 ग्राम, अदरक 1इंच लहसुन 6 कली, प्याज बारी कटा हुआ, 2 हरी मिर्च, लालमिर्च 1चम्मच, हल्दी 1/4 चम्मच, धनिया पत्ते, दही 150 ग्राम, तेल 3 बडे चम्मच, राई व जीरा 1 चुटकी, नमक स्वादनुसार

बेसन गट्टे बनाने की विधि- सबसे पहले एक बाउल में बेसन ले. इसमें  ज़ीरा, नमक थोडी सी लाल मिर्च पाउडर डालकर गूथं लें. अब गूंथे हुए बेसन को लेकर 1 इंच पट्टी बनाकर उसमें पनीर के लम्बे व पतले टकडे रख कर रोल बना लें. बने हुए रोल को पानी में उबाल ले.

अब प्याज, लहसुन, हरीमिर्च, अदरक डाल कर सभी मसालो का पेस्ट बनाकर कडाही में फ्राई करें. मसाले को फ्राई हो जाने के बाद बेसन-पनीर रोल के 1 इंच लम्बे टुकडे काटकर कडाई में डाल दे. कुछ देर बाद दही मिलाकर उबाल आने तक रखें. उबाल आने के बाद नीचे उतारे व पनीर कटे हुए टुकड़े तथा धनिया पत्ते डालकर सर्व करें. नोट- गट्टो को सॉफ्ट बनाने के लिए बेसन में कुछ न मिलाये.