26 जनवरी से पहले घर पर बना लें तिरंगा बर्फी

26 जनवरी आने वाला है और इस दिन हमारा संविधान लागू हुआ था। ऐसे में इस दिन लोग मीठा खाना पसंद करते हैं तो अगर आप भी कुछ मीठा खाना चाहते हैं तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं तिरंगा बर्फी बनाने की विधि। यह खाने में बड़ी स्वादिष्ट होती है और बनाने में आसान। तो आइए आपको बताते हैं इसको बनाने की विधि।

तिरंगा बर्फी बनाने की सामग्री-
घी – 1/4 कप
दूध – 3/4 कप
मिल्क पाउडर – 2।5 कप
चीनी पाउडर – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
हरा भोजन रंग
केसर खाने का रंग

तिरंगा बर्फी बनाने की विधि- तिरंगा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें 1/4 कप घी डालकर पिघला लें। उसके बाद घी पिघलने के बाद 3/4 कप दूध डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा करके 2।5 कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद सब कुछ मिलाने के बाद 1/2 कप चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन को छोड़ना शुरू न हो जाए। वहीं जब मिश्रण पैन से निकलने लगे तब इसमें 1/2 टी-स्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को प्याले में निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दें। इसे पूरी तरह से ठंडा न होने दें। अब इस मिश्रण को तीन भागों में बांट लें और अब एक भाग में दो चुटकी हरा रंग डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद दूसरे भाग में दो चुटकी केसर फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब आप एक ट्रे लें और उस पर तेल या घी लगाकर चिकना कर लें। उसके बाद हरे भाग को ट्रे में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें। अब इसके बाद सफेद भाग को हरे मिश्रण पर डालिये और अच्छी तरह फैला दीजिये। अब सबसे अंत में केसरिया रंग डालकर अच्छी तरह फैला लें। अब अपने मनचाहे आकार में काट लें।

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