अगर आज आप कुछ खास और कुछ अलग बनाना चाहते है तो आज हम आपके लिए लेकर आये है, मेथी और अरबी की लजीज कढ़ी जो खाने में स्वादिष्ट और लाजवाब है. इसे बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरुरत होगी जो इस प्रकार है.

सामग्री-

मेथी का साग- 1 बंडल पत्तियां अलग की हुईं, अरबी उबली और छिली-200 ग्राम, दही-1 कप, बेसन-2 टेबलस्पून, अदरक-लहसून पेस्ट-1 टीस्पून, दो हरी मिर्ची का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर-1/2 टीस्पून, मेथी दाना-1/4 टीस्पून, जीरा- 1 टीस्पून, सूखी लाल मिर्च-3 तोड़ी हुई, हींग- चुटकी भर. 

बनाने की विधि-

सबसे पहले आप बेसन, अदरक-लहसून पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और 5 कप पानी एक साथ डालकर उसे अच्छे से फेंट कर अलग रख लें, इसके बाद इसमें हींग डालें और एक मिनट तक चलायें, अब इसमें अरबी डालें और 2-3 मिनट तक चलायें. साथ ही इसमें मेथी के पत्ते डालें और 2 मिनट तक चलायें.

इसके बाद बेसन के घोल को एक बार और फेटें फिर अरबी वाले पैन में डालें और तेज आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं. अब यह मिश्रण तब तक चलाते रहें जब तक ये उबलने न लगे, अब इसे 3-4 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं. इस तरह बनकर तैयार है मेथी और अरबी की स्वादिष्ट कढ़ी.

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