मशरूम खाना बहुत से लोगो को पसंद होता है, बहुत से लोग इसे चावल के साथ खाना पसंद करते है. इसलिए आज हम आपको लंच में मशरूम मसाला की सब्जी बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है.  

सामग्री

3 टेबलस्पून तेल ,1/2 सरसों के बीज,1 टीस्पून जीरा,8 करी पत्ते,2 हरी मिर्च,70 ग्राम प्याज,2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट ,1/2 टीस्पून नमक,1 टीस्पून जीरा पाउडर,1 टीस्पून गरम मसाला,2 टीस्पून धनिया पाउडर,2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,1/4 टीस्पून हल्दी,130 मि.ली टमाटर की प्यूरी,160 ग्राम शिमला मिर्च,250 ग्राम मशरूम,2 टेबलस्पून बटर,2 हरी मिर्च,1 टेेबलस्पून लहसुन,4 करी पत्ते 

विधि

1- मशरूम मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गैस र रखे और इसमें थोड़ा तेल डाल दीजिये, जब तेल गर्म हो जाये तो इसे सरसों के बीज, जीरा, 8 करी पत्ते और 2 हरी मिर्च डालकर फ्राई करे.

2- अब इसमें कटे हुए प्याज और  अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करे.

3- प्याज के फ्राई हो जाने पर इसमें नमक, जीरा पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और हल्दी डालकर अच्छे से मिक्स करे. फिर इसमें  टमाटर प्यूरी डालकर अच्छे से मिलाये. 

4- अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और मशरूम डालकर अच्छे से मिलाये और थोड़ी देर तक पकने दे,और फिर इसे आंच से उतारकर एक किनारे रख दें.

5- अब एक दूसरे अन्य पैन को गैस पर रखे और इसमें थोड़ा सा मक्खन डाल करे. मक्खन के गर्म हो जाने पर इसमें हरी मिर्च, लहसुन और करी पत्ते डालकर फ्राई करें. 

6- अब इसमें पहले से तैयार किया मशरूम का मिश्रण डालकर अच्छे से मिलाये.

7- लीजिये आपका मशरूम मसाला तैयार है. धनिए के साथ गार्निश करके सर्व करें.  

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