घर में जब कुछ सिंपल खाने का मन होता है तो बटर चिकन खिचड़ी खाने का मन करता है लेकिन बाजार जैसी बटर चिकन खिचड़ी हमसे बन नहीं पाती। हालाँकि आज हम आपको जो विधि बताने जा रहे हैं इससे आप आसानी से घर पर ही बटर चिकन खिचड़ी बना सकते हैं। आइए बताते हैं कैसे।

बटर चिकन खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री-
250 gms चिकन
1/2 कप चावल
1 कप टोमैटो प्यूरी
1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 कप दही
2 टेबल स्पून क्रीम
2 टेबल स्पून बटरस्वादानुसार नमक
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 तेजपत्ता
1 टी स्पून कसूरी मेथी
1 चीनी1 दालचीनी
1 टी स्पून अदरक लहसुन
1/4 टी स्पून हल्दी
1/2 टी स्पून गरम मसाला
2 लौंग
2 इलाइची

बटर चिकन खिचड़ी बनाने की विधि- इस खिचड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले चिकन लें, इसमें दही, लाल मिर्च, नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिला लें। करीब 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें और फिर कुकर में मक्खन डालकर गरम करें। अब इसमें इलाइची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता डालें।3।प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। उसके बाद टोमैटो प्यूरी और नमक डालकर पकाएं। अब लाल मिर्च, हल्दी और चीनी डालें। अब आप इसको करीब 5 मिनट के लिए पकाएं और इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर मिक्स करें। करीब 5 मिनट तक पकाएं और अब चावल मिलाएं और पानी डालें। अंत में ढक्कन लगाकर 3 सीटी आने तक पकाएं और ढक्कन खोले और इसमें क्रीम, कसूरी मेथी और गरम मसाला मिलाएं। लीजिये तैयार है आपकी बटर चिकन खिचड़ी अब इसे सर्व करें।

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