त्योहारों का सीजन शुरू हो चुका है और इससे के साथ उपवास और व्रत भी शुरू हो चुके है जैसा की आप जानते है की सात्विक खाना सदियों से खाने का अहम हिस्सा रहा है। इसका मतलब है ऐसे खाने जो आपको मानसिक शांति देते हैं। पुराने वक्त में प्याज और लहसुन का ज्यादातर घरों में परहेज होता था। हालांकि इनमें कई मेडिकल प्रॉपर्टीज होती हैं इसलिए इनकी जगह दूसरे आयुर्वेदिक सब्सटिट्यूट्स का इस्तेमाल किया जाता था। नवरात्र में लोग सात्विक और शाकाहारी खाना पसंद करते हैं ऐसे में सात्विक हरी की चटनी आपके खाने का स्वाद बढ़ाने में काम आ सकती है इसमें आपको प्याज, लहसुन भी नहीं डालना होगा।  तो आइये जानते है इससे ही धनिए की चटनी को बनाने की रेसिपी बड़े आसान तरीके से।  

आवश्यक सामग्री : 

3 कप धनियां
2 बारीक कटी हरी मिर्च
2 चम्मच चाट मसाला
1.5 चम्मच नींबू का रस
2.5 बड़े चम्मच पानी
सेंधा नमक

बनाने की विधि 

अपनी व्रत वाली चटनी बनाने के लिए धनिया को धो लें और बारीक काट लें। धोने के बाद धनिया को ब्लेंडर में डालें। इसमें हरी मिर्च, चाट मसाला पाउडर और सेंधा नमक डालकर ब्लेंड करें। अब इसमें पानी और नींबू का रस मिलाएं। जब सारी चीजें मिल जाएं तो इसे चटनी की तरह पीस लें। आप इसमें और पानी भी डाल सकते हैं। चटनी को बोल में निकाल लें और किसी भी डिश के साथ सर्व करें।

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