मार्किट से बहुत अचार खाया होगा आपने लेकिन आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है लौकी के अचार बनाने की टेस्टी recipe , तो देर किस बात की है आइये जानते है रेसिपी .......

आवश्यक सामग्री

लौकी- 1 पीस
हल्दी पाउडर -1 चम्मच
सरसों तेल-4 चम्मच
अजवाइन-1/2 चम्मच
मंगरैल (कलौंजी) -1/2 चम्मच
मेथी-1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
पिली सरसों-1 चम्मच
हींग-1 चुटकी
नमक-स्वादानुसार
सौंफ- 1 चम्मच

बनाने का विधिसबसे पहले लौकी को छीलकर अंदाजन डेढ़ इंच चौकोर टुकड़ों में काट कर कुकर में एक सिटी लगा लें। अब इसे किसी बर्तन में निकल कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद एक अन्य बर्तन में तेल और बाकि सभी सामग्री को मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब मिलाए हुए मसाले में उबले हुए लौकी को डाले और अच्छे से मिलाकर कर एक दिन के लिए धूप में रख दें। एक दिन बाद इसे आप अपने पसंदीदा भोजन से साथ सर्व करें। इस अचार को 8 से 10 दिन तक इस्तेमाल में लाया जा सकता है।

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