आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है आलू जायफल तड़का की एक बेहतरीन रेसिपी तो आइये देखते है 

आवशयक सामग्री 

2 मीडियम आलू

मसाला बनाने के लिए:

1 1/2 टेबल स्पून देसी घी

1/2 टी स्पून जीरा

2 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ

4 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ

1 टी स्पून सफेद मिर्च

1 टी स्पून जायफल पाउडर

1/2 टी स्पून धनिया पाउडर

1/2 टी स्पून नींबू का रस

बनाने की वि​धि : सबसे पहले आलुओं को काट लिजिएं।  फिर आलुओं को 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दीजिये।  अब आलुओं को पानी में उबाल लें।  फिर एक बार जब पानी में उबाल आ जाए तब इसमें आप आलू डालकर पूरी तरह पकने तक पका लें।  आप इस बात का ध्यान रखें की आलू ज्यादा न हो जाए जिससे की आलू टूट जाए।  अब जब यह पक जाएं तब इनका पानी निकाल लिजिएं। अब एक पैन में देसी घी डालकर मसालें पका लें। आप इस बात का भी ख्याल रखें की मसालें ज्यादा न पक जाए।  फिर इसमें आलू डालें।अब इसमें एक चुटकी नमक डालें। फिर इसके बाद इसमें जायफल, धनिया पाउडर और सफेद मिर्च डालें।  अब सब्जी को जल्दी से चलाएं। अब नींबू का रस और हरा धनिया डालें। अंत में अच्छे से मिलाकर गर्मागर्म सर्व कीजिए।