दिवाली के मौके पर अपने मेहमानो को खिलाये ड्राई फ्रूट कचोरी

दो दिनों में दिवाली का त्यौहार आने वाले है,हर कोई इस मौके पर अपने मेहमानो को मीठे में कुछ टेस्टी और अलग खिलाना चाहता है,अगर आप भी इस दिवाली अपने मेहमानों को कुछ अलग खिलाना चाहती है तो आज हम आपको बताने जा आरहे है डे फ्रूट कचोरी की रेसिपी के बारे में .

सामग्री:

काजू- 3 टेबलस्पून,बादाम- 2 टेबलस्पून (कटे हुए),अखरोट-  2 टेबलस्पून,पिस्ता- 2 टेबलस्पून,घी- जरूरतनुसार
खोया- 1 कप,इलाइची का पाउडर- 1/2 टीस्पून,केसर- 5-6 धागे,चीनी- 4 टेबलस्पून,मैदा- 500 ग्राम
 
विधि:

1-  ड्राई फ्रूट कचोरी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन को रखकर इसमें घी डालकर गर्म कर ले,अब इसमें काजू, बदाम, अखरोट और पिस्ता डालकर अच्छे से फ्राई कर लें. अब इसमें इसमें खोया डालकर अच्छी तरह से मिला ले.

2- अब इस पैन को गैस से उतार कर इसमें  इलायची पाउडर, केसर और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करे.

3- अब इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दे, अब एक दूसरे बर्तन में मैदा ले ले,अब इसमें थोड़ा सा घी मिलाकर थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम गूंथ ले.अब इसकी लोई बनकर इसमें बनाए गए मिक्चर को भर ले.

4- अब गैस पर एक बड़ी कड़ाही चढ़ा दे,और फिर इसमें  घी डाल दे,जब घी गर्म हो जाये तो इसमें तैयार किये हुए गोलों को डालकर हल्का भूरा होने तक तल ले. जब ये अच्छे से तल जाये तो इन्हे एब्सॉरबेन्ट पेपर में रख दें ताकि एक्स्ट्रा ऑयल निकल जाए.

5- लीजिये आपकी ड्राई फ्रूट कचौरी बन कर तैयार है. अब इसे काजू के साथ गार्निश करके गर्मा-गर्म सॉस या चटनी के साथ सर्व करें.

 

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