अगर आपके घर में कोई मेहमान आ जाये तो आप इसी परेशानी में रहती है की उनके लिए क्या बनाया जाये. ऐसे में आप पनीर के इस्तेमाल से टेस्टी स्नैक्स बना सकती है. पनीर खाना सभी को पसंद होता है और इससे कई प्रकार की डिश बनायीं जाती है. आज हम आपको पनीर रोल बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है, आप इसे अपने मेहमानों के सामने सर्व कर सकती है.

 सामग्री

150 ग्राम पनीर (क्यूब्स),1 कप मैदा,1 छोटा चम्मच जीरा,2 कप बारीक कटा प्याज,2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट,1/4 कप दही,स्वादानुसार नमक,1 चम्मच गरम मसाला,150 ग्राम पनीर (क्यूब्स), हरा धनिया,जरूरत2 चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट,1/4 चम्मच हल्दी,1 1/2 चम्मच धनिया पाउडर,1/4 कप काजू का पेस्ट अनुसार पानी,थोड़ा-सा तेल

विधि

1-इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखकर इसमें थोड़ा सा तेल डालें और जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो इसमें थोड़ा सा जीरा डाल दें. अब इसमें कटे हुए प्याज डालकर फ्राई करे. जब ये प्याज फ्राई हो जाये तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से फ्राई करे.

2- प्याज के  फ्राई हो जाने पर इसमें लाल मिर्च का पेस्ट, हल्दी, धनिया पाउडर मिलाये और अच्छे से मिक्स करें.

3-अब इसे अच्छे से फ्राई होने दे, जब इसमें से तेल छोड़ने लगे तो इसमें काजू का पेस्ट, दही, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाये.

4-मसाले के फ्राई हो जाने पर इसमें कटे हुए पनीर हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला दे. और थोड़ी देर तक पकाये.अब गैस बंद कर दें.

5-अब एक बर्तन में मैदे को डालकर इसमें थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें और इसे थोड़ी देर तक ऐसे ही छोड़ दे,

6-अब मैदे की छोटी-छोटी लोई बनाकर पतली पुरियो के जैसे बेल ले, अब इन पुरियो में पनीर मसाला डाले. और इसके ऊपर बारीक कटा प्याज डालें और रोटी को फोल्ड कर लें. अब आप सारे मैदे की रोल तैयार कर लें.

7-अब एक नॉनस्टिक तवे को गैस पर रख दे,अब इसमें थोड़ा-सा तेल डालें और गर्म कर ले. अब इस तेल में  मैदे के इन तैयार रोल को डालकर धीमी आंच पर सभी तरफ से पकाएं. जब रोल पक कर गोल्डन ब्राउन होने लगे तो इन सबको एक प्लेट में निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. लीजिये आपके लजीज पनीर रोल तैयार हैं. 

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