अक्सर सर्दी-बुखार के जाते ही खांसी आना आरम्भ हो जाती है। जो लंबे वक़्त तक खत्म नहीं होती। खासतौर पर बच्चों को अक्सर लंबे वक़्त तक खांसी परेशान करती है। वही यदि आपके घर में भी बच्चे-बड़े खांसी आने से बेहाल हैं तो उन्हें घर में बनी ये अदरक की मीठी गोली खिलाएं। इससे खांसी से तुरंत आराम मिल जाएगा। आयुर्वेद में सर्दी-जुकाम के लिए अदरक को बहुत लाभदायी बताया गया है। आप इसकी कैंडी बनाकर कहीं भी रख सकती हैं तथा सरलता से खा सकते हैं। आइये बताता है अदरक की मीठी कैंडी बनाने की रेसिपी...

अदरक की कैंडी बनाने के लिए सामग्री:-
150 ग्राम अदरक
300 ग्राम गुड़
नमक
एक चम्मच काला नमक
एक चम्मच अजवाइन
एक चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच गाय का शुद्ध देसी घी
एक मुट्ठी तुलसी की पत्तियां
मिश्री पाउडर बनाने के लिए

ऐसे बनाएं अदरक की कैंडी:-
अदरक की कैंडी बनाने के लिए कड़ाही में नमक डालें तथा इसमे डेढ़ सौ ग्राम अदरक डालकर अच्छी प्रजार से 7 से 8 मिनट तक भून लें। फिर इस अदरक को नमक से निकालकर पानी में डालें तथा धो लें। नमक में भुने इस अदरक को छीलकर टुकड़ों में काट लें। मिक्सर के जार में डालें तथा साथ में तुलसी की पत्तियों को मिलाकर पीस लें। अब इस पेस्ट को प्लेट में निकालें तथा तीन सौ ग्राम गुड़ के साथ मिला लें। पैन को गर्म करें तथा इस पेस्ट को डालें। जब गुड़ पिघलने लगे तो इसमे एक चम्मच अजवाइन, एक चम्मच काला नमक, एक चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छी प्रकार से पकाएं। जब ये पक कर गाढ़ा हो जाए तो इसमे गाय का घी एक डालें। अच्छी प्रकार से मिक्स कर इसे गैस पर से उतार लें तथा ठंडा हो जाने दें। मिश्री को पीसकर पाउडर बना लें। अदरक के पेस्ट की छोटी-छोटी गोलियां बना लें तथा इन्हें मिश्री के पाउडर में लपेटकर रख दें। इस गोली को चूसने से खांसी में राहत प्राप्त होगी। बच्चे अक्सर खांसी से परेशान रहते हैं तो उन्हें ये मीठी गोली सरलता से खाने को दी जा सकती है। जिससे उनकी सर्दी-खांसी में आराम प्राप्त होगा।

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