जब फल खाने की बात आती है, तो बहुत से लोग खाने से पहले उन्हें छील लेते हैं। हालाँकि, कुछ फल छिलके सहित खाने पर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। आइए देखें कि पोषण और स्वाद बढ़ाने के लिए किन फलों का छिलका सहित सेवन करना चाहिए।
निम्नलिखित फायदों के कारण फलों के छिलके खाना एक स्मार्ट विकल्प हो सकता है:
फलों के छिलके अक्सर आवश्यक विटामिन, खनिज और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपके दैनिक पोषक तत्वों के सेवन में महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं। फल, अपनी संपूर्णता में, ढेर सारे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, और छिलके में अक्सर इनका एक महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। उदाहरण के लिए, सेब, नाशपाती और कीवी जैसे फलों के छिलके विटामिन सी और ए जैसे विटामिन से भरे होते हैं। ये विटामिन स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और अच्छी दृष्टि को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। विटामिन के अलावा, फलों के छिलकों में पोटेशियम और आहार फाइबर जैसे आवश्यक खनिज होते हैं। हृदय स्वास्थ्य और स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए पोटेशियम आवश्यक है। दूसरी ओर, आहार फाइबर पाचन में सहायता करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
सेब और नाशपाती जैसे फलों के छिलकों में आहारीय फाइबर होता है, जो स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है। फाइबर हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है, और फलों के छिलके इस अपाच्य पदार्थ का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करते हैं। आहारीय फाइबर मल में मात्रा जोड़कर और आंतों के माध्यम से इसके सुचारू संचालन को सुविधाजनक बनाकर पाचन में सहायता करता है। यह, बदले में, कब्ज को रोकने में मदद करता है, जो एक आम और असुविधाजनक पाचन समस्या है। जब आप फलों को छिलके सहित खाते हैं, तो आप अतिरिक्त फाइबर सामग्री से लाभान्वित होते हैं, जिससे एक खुश और स्वस्थ पाचन तंत्र सुनिश्चित होता है।
कई फलों के छिलके, जैसे कि खट्टे फलों के छिलके, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो आपकी कोशिकाओं को क्षति से बचाने और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। संतरे और नींबू जैसे खट्टे फल अपने जीवंत और मसालेदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। आप शायद नहीं जानते होंगे कि इनके छिलके एंटीऑक्सीडेंट का खजाना हैं। फ्लेवोनोइड्स और लिमोनोइड्स सहित ये एंटीऑक्सिडेंट, आपकी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाली ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करते हैं। खट्टे फलों के छिलकों का सेवन करके, आप संभावित रूप से हृदय रोग, कैंसर और यहां तक कि न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियों जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
छिलका फल में अद्वितीय स्वाद और बनावट जोड़ सकता है, जिससे आपके समग्र खाने का अनुभव बढ़ सकता है। फलों के छिलके सिर्फ पोषण के बारे में नहीं हैं; वे खाने के समग्र संवेदी अनुभव में भी योगदान देते हैं। छिलका फल के स्वाद में जटिलता जोड़ सकता है। उदाहरण के लिए, सेब के छिलके थोड़ा कड़वा और मिट्टी जैसा स्वाद देते हैं जो मीठे, रसीले गूदे के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। छिलके की बनावट भी एक आनंददायक कंट्रास्ट प्रदान कर सकती है, चाहे वह सेब के छिलके का कुरकुरा टुकड़ा हो या नाशपाती की कोमल, खाने योग्य त्वचा हो। छिलके का स्वाद चखकर, आप अधिक समग्र और संतोषजनक फल खाने का अनुभव प्राप्त कर रहे हैं।
सभी फल छिलके सहित उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, लेकिन कुछ फलों का छिलका सहित आनंद लिया जा सकता है:
सेब के छिलके आहारीय फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। वे एक संतोषजनक कुरकुरापन और कड़वाहट का एक संकेत प्रदान करते हैं जो फल की मिठास को पूरा करता है। सेब एक लोकप्रिय और व्यापक रूप से खाया जाने वाला फल है, और इसके छिलके को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है। सेब के छिलकों में पर्याप्त मात्रा में आहारीय फाइबर होता है, जो उन्हें पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। इसके अलावा, सेब के छिलके विटामिन का एक समृद्ध स्रोत हैं, विशेष रूप से विटामिन सी और विटामिन ए। विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है और स्वस्थ त्वचा के लिए कोलेजन के उत्पादन का समर्थन करता है, जबकि विटामिन ए अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक है। जब आप एक सेब को उसके छिलके के साथ खाते हैं, तो आप न केवल एक संतोषजनक कुरकुरापन का आनंद लेते हैं, बल्कि पोषण संबंधी लाभों को भी अधिकतम करते हैं।
नाशपाती में खाने योग्य छिलके होते हैं जो एक सुखद बनावट और अतिरिक्त फाइबर प्रदान करते हैं। साथ ही, छिलके में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन देने में मदद कर सकते हैं। नाशपाती अपने मीठे और रसीले गूदे के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन उसका छिलका भी खाने योग्य और पौष्टिक होता है। नाशपाती का छिलका न केवल प्रत्येक काटने में एक सुखद बनावट जोड़ता है बल्कि समग्र फाइबर सामग्री में भी योगदान देता है। नाशपाती के छिलकों में मौजूद आहारीय फाइबर पाचन में सहायता करता है और मल त्याग को नियमित बनाए रखने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, नाशपाती के छिलके में क्वेरसेटिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और आपकी कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचा सकते हैं।
अंगूर की खाल रेस्वेराट्रोल का एक स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य से जुड़ा एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। जब आप खालों को काटते हैं तो उनमें एक सुखद अनुभूति भी जुड़ जाती है। अंगूर एक अनोखा फल है क्योंकि इसका छिलका उसके मीठे, रसीले गूदे जितना ही लोकप्रिय है। अंगूर के छिलके रेस्वेराट्रोल से भरपूर होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक प्राकृतिक यौगिक है। रेस्वेराट्रॉल को हृदय स्वास्थ्य से जोड़ा गया है और यह हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। जब आप छिलके सहित अंगूर का सेवन करते हैं, तो आप न केवल प्रत्येक काटने के साथ एक सुखद आनंद का आनंद ले रहे होते हैं, बल्कि संभावित रूप से आपके हृदय संबंधी स्वास्थ्य में भी सुधार होता है।
संतरे और नींबू जैसे खट्टे फलों के छिलके, स्वादिष्ट आवश्यक तेलों और एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं। इन्हें कद्दूकस किया जा सकता है या व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए छिलके के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खट्टे फल अपने तीखे और तीखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं, लेकिन उनके छिलकों में भी बहुत कुछ होता है। खट्टे फलों के छिलके में आवश्यक तेलों में तीव्र स्वाद होते हैं जो आपकी पाक कृतियों को उन्नत कर सकते हैं। आप मिठाइयों से लेकर नमकीन व्यंजनों तक, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में नींबू जैसी सुगंध और स्वाद जोड़ने के लिए छिलकों को छील सकते हैं। इसके अलावा, छिलके एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें आपके आहार में एक स्वस्थ जोड़ बनाते हैं। चाहे आप उन्हें अपने खाना पकाने में शामिल करें या अपने फलों के साथ थोड़ा छिलका खाने का आनंद लें, आप उनके अद्वितीय स्वाद और स्वास्थ्य-वर्धक गुणों से लाभान्वित हो रहे हैं।
दूसरी ओर, कुछ फलों का आनंद उनके छिलके के बिना बेहतर होता है:
केले के छिलके खाने के लिए सुरक्षित हैं लेकिन आमतौर पर उनके कड़वे स्वाद और सख्त बनावट के कारण इनका सेवन नहीं किया जाता है। अपनी सुविधा और प्राकृतिक मिठास के कारण केला कई घरों में मुख्य फल है। जबकि मांस खाने में आनंददायक होता है, छिलके को आम तौर पर त्याग दिया जाता है। केले के छिलके खाने के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन उनका स्वाद कुछ हद तक कड़वा और सख्त, रेशेदार बनावट वाला होता है, जो उन्हें ज्यादातर लोगों के लिए कम आकर्षक बनाता है। यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप ऐसे व्यंजन पा सकते हैं जिनमें केले के छिलके का उपयोग किया जाता है, लेकिन अधिकांश के लिए, मलाईदार इंटीरियर का आनंद लेना सबसे अच्छा है।
अनानास का छिलका सख्त होता है और आमतौर पर खाया नहीं जाता। फल खाने से पहले इसे हटा देना सबसे अच्छा है। अनानास अपने उष्णकटिबंधीय और ताज़ा स्वाद के लिए जाने जाते हैं, लेकिन उनकी त्वचा सख्त होती है और खाने लायक नहीं होती है। अनानास का गूदा रसदार और मीठा होता है, जो इसे शो का सितारा बनाता है। जबकि आप छिलके का उपयोग अनानास-युक्त पानी बनाने या प्राकृतिक सफाई समाधान के रूप में कर सकते हैं, फल का आनंद लेने से पहले इसे हटा देना सबसे अच्छा है।
जबकि तरबूज के छिलके का अचार बनाया जा सकता है, लेकिन इसके अरुचिकर स्वाद के कारण हरे छिलके का आमतौर पर सेवन नहीं किया जाता है। तरबूज़ अपने मीठे और हाइड्रेटिंग गूदे के कारण गर्मियों में पसंदीदा होते हैं। हालाँकि, उनकी हरी त्वचा आमतौर पर नहीं खाई जाती है। गूदा एक रसदार और ताज़ा स्वाद प्रदान करता है, जबकि त्वचा को अक्सर अनपेक्षित माना जाता है। कुछ रचनात्मक रसोइये भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए तरबूज के छिलकों का अचार बनाते हैं, लेकिन ज्यादातर लोग रसदार केंद्र पर रहना पसंद करते हैं।
कीवी की त्वचा रोएँदार होती है जिसे आम तौर पर नहीं खाया जाता है, लेकिन अंदर का गूदा स्वादिष्ट और विटामिन और फाइबर से भरपूर होता है। कीवी अपने जीवंत हरे मांस और मीठे-तीखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं। जबकि कीवी की त्वचा तकनीकी रूप से खाने योग्य होती है, इसकी बनावट धुंधली होती है जो कई लोगों को अरुचिकर लगती है। अधिकांश लोग कीवी को आधा काटकर उसका स्वादिष्ट हरा गूदा निकालना पसंद करते हैं, जो विटामिन और आहार फाइबर से भरपूर होता है।
फलों के छिलके खाते समय, इन दिशानिर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है:
छिलके सहित फल खाने से पहले, किसी भी संदूषक या कीटनाशक को हटाने के लिए इसे सावधानी से धो लें। फलों के छिलके खाने की सुरक्षा सुनिश्चित करना पूरी तरह से धोने से शुरू होता है। यहां तक कि अगर आप जैविक फल खरीदते हैं, तो गंदगी, मलबे और किसी भी संभावित कीटनाशक अवशेषों को हटाने के लिए उन्हें बहते पानी के नीचे धोना आवश्यक है। उचित धुलाई हानिकारक पदार्थों के शरीर में प्रवेश करने के जोखिम को कम करती है और यह सुनिश्चित करती है कि आपका फल छिलके सहित खाने के लिए सुरक्षित है।
जैविक फल चुनने से छिलके पर कीटनाशक अवशेषों के जोखिम को कम किया जा सकता है। यदि आप फलों के छिलकों पर कीटनाशकों के अवशेषों के बारे में विशेष रूप से चिंतित हैं, तो जैविक किस्मों को चुनना एक स्मार्ट विकल्प हो सकता है। जैविक फलों की खेती सिंथेटिक कीटनाशकों और शाकनाशियों के बिना की जाती है, जिसके परिणामस्वरूप छिलके पर हानिकारक रासायनिक अवशेषों का खतरा कम हो सकता है। जब संभव हो, जैविक फल चुनने पर विचार करें, खासकर यदि आप छिलके खाने की योजना बना रहे हैं। अपने आहार में फलों के छिलकों को शामिल करना आपके पोषक तत्वों के सेवन को बढ़ाने और अद्वितीय स्वाद और बनावट का स्वाद लेने का एक सरल और प्रभावी तरीका हो सकता है। जबकि कुछ फलों का आनंद छिलके के बिना ही सबसे अच्छा होता है, वहीं अन्य आपके भोजन के लिए आनंददायक और पौष्टिक हो सकते हैं। तो, अगली बार जब आप किसी फल के लिए पहुँचें, तो छिलके को एक तरफ रख दें और अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट अनुभव के लिए छिलके का स्वाद लें। बढ़े हुए पोषक तत्वों के सेवन, पाचन स्वास्थ्य में सुधार, एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा और अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लाभ इन अक्सर नजरअंदाज किए गए फलों के छिलकों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए मजबूर करने वाले कारण हैं।
अगले साल बिल्कुल नया हो जाएगा एप्पल आईपैड, जानें अंदर और बाहर क्या-क्या होंगे बदलाव
हिंदी न्यूज़ - https://mpinfo.org/RSSFeed/RSSFeed_News.xml
इंग्लिश न्यूज़ - https://mpinfo.org/RSSFeed/RSSFeed_EngNews.xml
