प्याज छीलने से आँखों में आंसू आ जाते है, मगर इसके बिना सब्जी बेस्वाद लगती है. प्याज सिर्फ टेस्ट ही नहीं बढ़ाती बल्कि हेल्थ के लिए भी फायदेमंद है. मार्केट में सफेद और लाल रंग का प्याज मिलता है. लाल प्याज एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, यह हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाती है. यह विटामिन सी और सल्फर कम्पाउन्ड्स का स्रोत है.

लाल प्याज अस्थमा से लड़ने में मदद करता है. अस्थमा को दूर करने के लिए ये घरेलू उपाय कर सकते है. आधा किलो लाल प्याज ले, 6-8 चम्मच शहद तैयार कर ले, लगभग 300 ग्राम डार्क ब्राउन शुगर ले, इस पेस्ट को तैयार करने के लिए 2 नींबू की ज़रूरत होगी. 5 से 6 गिलास पानी भी साथ रखे, एक बर्तन में चीनी डाल कर गैस जला कर उसे हिलाते रहे, जब तक यह पिघलनी शुरू न हो जाए.

कटे हुए प्याज और पानी डाल कर अच्छे से हिलाए. अब इसे तेज आंच पर उबालें, एक तिहाई पानी न रह जाए. गैस बंद कर इसे ठंडा होने दे. इसके बाद नींबू का रस और शहद मिला दे. इस्तेमाल करने से पहले एक रात ग्लास जार में रखे. खाना खाने से पहले एक छोटा चम्मच सेवन करे.

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