दिवाली की तैयारियां कई दिन पहले से ही आरम्भ हो जाती हैं. इन दिन पहले से ही कई प्रकार की मिठाइयां भी बनने लगती हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए कलाकंद की रेसिपी लेकर आए हैं, इसका स्वाद टेस्टी होता है तथा सभी को पसंद भी आता है. आइए आपको बताते हैं इसकी रेसिपी-

कलाकंद बनाने के लिए सामग्री:-
250 ग्राम पनीर
2 बड़े चम्मच चीनी
1 बड़ी चम्मच मिल्क पाउडर
आधी चम्मच इलायची पाउडर
कटे हुए पिस्ता और गुलाब की पत्तियां (सजावट के लिए) 

ऐसे बनाएं कलाकंद:-
कलाकंद बनाने के लिए सबसे पहले ताजा पीनर बाजार से ले आएं. हालांकि, घर पर दूध फाड़कर भी पनीर बना सकते हैं. पनीर को ब्लेंडर में डालकर मैश कर लीजिए तथा फिर ढककर साइड रख दीजिए. तत्पश्चात, गैस पर एक पैन चढ़ाइए. फिर इसमें 2 बड़े चम्मच चीनी और मैश किया हुआ पनीर डाल दीजिए. इसे निरंतर चलाते रहें जिससे यह जले ना. जब यह अच्छी तरह मिक्स हो जाएं तो ऊपर से एक बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर डालकर चलाते जाइए. ध्यान रहे यह जरा भी जले ना, नहीं तो कलाकंद का स्वाद गड़बड़ा जाएगा. इसके बाद इलायची डालकर मिक्स कर दीजिए. इलायची को कूटकर डालें. अब इसे अच्छी प्रकार मिक्स करें. अब अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद एक प्‍लेट में निकालकर फैला लें. ऊपर से कटे हुए पिस्ता और गुलाब की पत्तियों से सजाएं. ठंडा होने के बाद कलाकंद परोसें. 

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