घर में कुछ खास बनाना है तो आप पूरन पोली बना सकते हैं। यह घर के हर एक व्यक्ति को पसंद आएगी क्योंकि यह बहुत खास होती है और इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती। तो आइए जानते हैं कैसे बनती है पूरन पोली।

पूरन पोली बनाने के लिए सामग्री-
2 कप गेहूं का आटा
1 कप तुअर की दाल
1 कप चीनी (शक्कर)
1 टीस्पून पिसी इलाइची
2 टेबलस्पून घी
2 टेबलस्पून तेल
पानी जरूरत के अनुसार

पूरन पोली बनाने की विधि- सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा लें और थोड़ा तेल डालकर, गुनगुने पानी से आटे को नरम गूंद लीजिये। इसके बाद गूंदे हुए आटे को 5 से 10 मिनिट के लिए ढक कर रख दें। अब तुअर दाल को धोकर प्रेशर कुकर में उबाल लें। इसके बाद - तुअर दाल को पानी से निकालकर, चम्मच से दाल को दबा ले। अब एक कढ़ाई में थोड़ा घी गर्म करके उसमें उबली हुई तुअर दाल डालें और दाल में शक्कर डालकर अच्छे से मिलाकर उसे 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद पिसी इलाइची मिलाकर तुअर दाल के मिक्सचर को ठंडा कर लें। अब पूरन पोली में भरने के लिए दाल का भरावन तैयार है, अब भरावन को बराबर हिस्सों में बांट लें। इसके बाद पूरन पोली के लिए तैयार आटें को भी बराबर हिस्सों में बांटकर उसकी लोई बना लें। अब आटें की लोई को बेलकर उस पर दाल का मिक्सचर रखकर लोई को बंद कर लें और लोई को हाथ से दबा कर एक बार फिर बेल लें। इसके बाद पूरन पोली को गर्म तवे पर दोंनों तरफ से सुनेहरा कर के सेक लें। लीजिये तैयार है गर्मा-गर्म पूरन पोली।

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