आज हम आपको बता रहे हैं बिना लहसुन प्याज के पालक पनीर बनाने की रेसिपी. जिसका स्वाद आपको बेहद पसंद आएगा. आइये बताते है रेसिपी... 

पालक पनीर के लिए सामग्री:-
250 ग्राम पालक
200 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)
1 टीस्पून जीरा
3-4 लौंग
3-4 टुकड़ा दालचीनी
5-6 साबुत काली मिर्च
1 तेजपत्ता
1 इंच अदरक
1 टमाटर
2 हरी मिर्च
1/2 टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरत के अनुसार
तेल आवश्यकतानुसार
तड़के के लिए:
1 टेबलस्पून घी
1/4 टीस्पून जीरा
1/2 टीस्पून कसूरी मेथी
1/2 टीस्पून देगी लाल मिर्च  

ऐसे बनाएं पालक पनीर:-
पालक पनीर बनाने के लिए फ्रेश पालक को साफ करके अच्छे से धोकर उबलने रख दें. वहीं, सभी खड़े मसालों को हल्की आंच पर भून लें तथा पालक उबालने के पश्चात् भुने हुए खड़े मसालों के साथ पेस्ट बना लें. पालक पीसते वक़्त ही इसमें अदरक, हरी मिर्च और टमाटर डाल दें. अब मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. तेल के गर्म होते ही जीरा, तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी तथा काली मिर्च डालें. इन्हें हल्का भूनकर पालक का पेस्ट डाल दें. पानी डालने के पश्चात् पाउडर मसाले मिलाएं जैसे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर एवं धनिया पाउडर डालकर अच्छी प्रकार मिक्स कर लें. अब इसे ढककर हल्की आंच पर 5-7 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं. फिर इसमें पनीर डाल दें. जब पालक की ग्रेवी आपके मुताबिक, तैयार हो जाए तो गर्म मसाला मिलाकर अच्छे से मिक्स करें और आंच बंद कर दें. अब तड़के के लिए तड़का पैन में घी गर्म करें. घी के गर्म होते ही जीरा डालें तथा इसके चटकते ही कसूरी मेथी डालें. मेथी को जरा सा भूनकर देगी मिर्च डालते हुए तड़के को पालक पर डाल दें. तैयार है बिना प्याज-लहसुन वाला पालक पनीर. अब आप इसका लुत्फ़ उठा सकते है. 

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