tyle="text-align:justify">आज तक आप ने प्याज का उपयोग सिर्फ सब्जी बनाने के लिए किया होगा लेकिन आज हम आपको प्याज का अचार बनाना सिखाएंगे. तो आइये जाने इसे कैसे बनाया जाता है. 
 
सामग्री:
1 किलो छोटे साइज के प्याज
1/4 कप तेल 
3 छोटे चम्मच से लाल मिर्च पाउडर, 
2 चम्मच हल्दी पाउडर, 
4 चम्मच अमचूर  
5-6 चम्मच नमक
2 नींबू का रस
10 चम्मच सरसों का पाउडर
1 चम्मच काला नमक 
 
विधि- प्याज का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आपको प्याज को काटकर उसमें नमक और नींबू का रस मिलाकर उसे एक कांच की बोतल में डालकर करीब 4 घंटे तक रख दें. कुछ घंटे बाद उसमें प्याज, तेल के साथ अमचूर, काला नमक, लाल मिर्च, सरसों का पॉउडर और हल्दी डाल दें. ध्यान दें कि उपर से एक बार और नमक के साथ हल्का से तेल डालना ना भूलें. इसके बाद कांच की बोतल को 12 दिनों तक प्याज को गलने के लिए रख दें. प्याज के गलने के बाद आपका टेस्टी प्याज का अचार तैयार है.