ज्यादातर लोगों को राजमा चावल पसंद होते है इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे है, मसालेदार-चटपटे राजमा चावल की रेसिपी के बारे में जिसकी मदद से आप घर पर ही आसानी से बना सकते है, तो आइये जानते है किस तरह से बना सकते है राजमा चावल, इसे बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरुरत होगी जो इस प्रकार है.

सामग्री-

250 ग्राम राजमा, 2 बड़े प्याज, 3 बड़े टमाटर, 5-6 कली लहसुन, 2-3 लौंग, 1 इंच टुकड़ा अदरक, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, 2 टेबल स्पून दही, 2 चम्मच इमली का पानी, साथ ही सजाने के लिए कटी हुई हरी धनिया.

बनाने की विधि-

सबसे पहले आप राजमा को धोकर 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें, फिर उसमे थोड़ा सा नमक डालकर प्रेशर कुकर में सीटी देकर उबाल लें. फिर दूसरी ओर प्याज, अदरक, लहसुन, टमाटर और लौंग को मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार करें. इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करें, फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह भूने लें. जब मसाला भुन जाए तब दही और बचे हुए मसाले डाल कर अच्छे से मिलाएं.

इसके बाद इस मसाले में उबले हुए राजमा डाल कर ढक्कन से ढके और एक सीटी आने तक पका लें. फिर ढक्कन खोलकर थोड़ी देर हल्की आंच पर रखा रहने दें, साथ ही उसमें इमली का पानी डाल कर हिलाएं. फिर थोड़ा गाढ़ा होने पर बारीक कटे हरे धनिये से सजाये. इस तरह बनकर तैयार है लाजवाब राजमा चावल.

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