कजरी तीज उत्तरी भारत, विशेषकर उत्तर प्रदेश और बिहार राज्यों में विवाहित और अविवाहित महिलाओं द्वारा मनाया जाने वाला एक खुशी का त्योहार है। इस शुभ दिन को जीवंत उत्सवों, पारंपरिक गीतों और निश्चित रूप से स्वादिष्ट मिठाइयों द्वारा चिह्नित किया जाता है। ऐसा ही एक मीठा व्यंजन जो कजरी तीज के दौरान एक विशेष स्थान रखता है वह है सत्तू के लड्डू। ये पौष्टिक और स्वादिष्ट लड्डू न केवल बनाने में आसान हैं बल्कि स्वादिष्ट व्यंजन भी हैं। इस लेख में, हम आपको सत्तू के लड्डू बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट विधि के बारे में बताएंगे जो आपके कजरी तीज उत्सव को बढ़ा देगा।
सत्तू भुने हुए चने या चने से बना आटा है और यह अपने उच्च पोषण मूल्य के लिए जाना जाता है। यह उत्तरी भारत में व्यापक रूप से खाया जाता है और अपने ठंडे गुणों के कारण चिलचिलाती गर्मी के महीनों के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है। दूसरी ओर, लड्डू विभिन्न सामग्रियों से बने मीठे गोल आकार के व्यंजन हैं, जिनमें अक्सर बेसन भी शामिल होता है। जब आप इन दोनों को मिलाते हैं, तो आपको स्वादिष्ट सत्तू के लड्डू मिलते हैं - स्वास्थ्य और स्वाद का मिश्रण।
1. सत्तू का आटा: 1 कप 2. गुड़: 1/2 कप (आप अपनी मिठास के आधार पर मात्रा समायोजित कर सकते हैं) 3. घी (मक्खन): 2-3 बड़े चम्मच 4. इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच 5. कटे हुए सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता): 2 बड़े चम्मच 6. सूखा नारियल: 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक) 7. किशमिश: 1 बड़ा चम्मच 8. खसखस (खसखस): 1 बड़ा चम्मच 9. दूध: 2-3 बड़े चम्मच (यदि आवश्यकता है)
1. घी (स्पष्ट मक्खन): अपनी हथेलियों को चिकना करने के लिए 2. अतिरिक्त सत्तू का आटा: छिड़कने के लिए
ये सत्तू के लड्डू न केवल आपके कजरी तीज उत्सव के लिए एक आनंददायक व्यंजन हैं, बल्कि साल के किसी भी समय के लिए एक स्वस्थ नाश्ता भी हैं। भुने हुए सत्तू का पौष्टिक स्वाद, गुड़ की मिठास और सूखे मेवों की कमी के साथ मिलकर इन लड्डुओं को वास्तव में अनूठा बनाता है। तो, अपनी सामग्री इकट्ठा करें, इन आसान चरणों का पालन करें, और इस कजरी तीज पर परंपरा और स्वास्थ्य के स्वाद का आनंद लें।
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