बहुत से लोगो को नॉनवेज में मटन खाना बहुत पसंद होता है , इसलिए आज हम आपको पेशावरी मटन की रेसिपी  के बारे के बताने जा रहे है, आप इसे लंच में बनाकर अपने परिवार  के लोगो का दिल जीत सकती है.

सामग्रीः-

घी - 3 चम्मच,हड्डी के साथ मटन - 1 किलोग्राम,लहसुन का पेस्ट - 1 छाेटा चम्मच,अदरक का पेस्ट - 1 छाेटा चम्मच,नमक - छोटा डेढ़ चम्मच,टमाटर - 450 ग्राम,काली मिर्च - 1 छाेटा चम्मच,हरी मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
धनिया - 1 बड़ा चम्मच 

विधिः-

1- पेशावरी मटन बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गैस पर रखे और इसमें 3 बड़े चम्मच घी डालकर गर्म करे, जब घी गर्म हो जाये तो इसमें मटन को डाल दे और इसे अच्छे से  मिलाएं.

2- अब इसमें लहसुन पेस्ट, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट, छोटा डेढ़ चम्मच नमक डालकर थोड़ी देर तक पकाये , 
 
3- अब इसे ढक दे और पकने दे, बीच बीच में इसे चलाते रहे,

4- अब थोड़ी देर के बाद इसमें 450 ग्राम कटे हुए टमाटर डालकर ढक दे, और थोड़ी देर तक पकने दे.

5- जब ये पूरी तरह से पक जाये तो इसमें 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच हरी मिर्च, 1 चम्मच धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं.

6- लीजिये आपका पेशावरी मटन तैयार है, इसे गर्मा-गर्म सर्व करें.

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