सर्दियाँ आ गई हैं, और अपने दिन की शुरुआत एक प्लेट गर्म और पौष्टिक मूंग दाल चीले से करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन न केवल आपके स्वाद को तृप्त करता है बल्कि ठंडी सुबह के दौरान आवश्यक गर्मी भी प्रदान करता है। आइए इस शीतकालीन आनंद को परिपूर्ण बनाने के विवरण में गोता लगाएँ।
अपनी सामग्री इकट्ठा करें
चीला बैटर के लिए:
- मूंग दाल: 1 कप
- चावल का आटा: 2 बड़े चम्मच
- अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती: एक मुट्ठी (कटी हुई)
- जीरा: 1 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी: आवश्यकतानुसार
भरने के लिए:
- पनीर (पनीर): 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- अपनी पसंद की सब्जियाँ: (जैसे शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर) बारीक कटी हुई
चलो खाना पकाना शुरू करें!
चरण 1: भिगोएँ और मिश्रित करें
- मूंग दाल को लगभग 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- भीगने के बाद दाल को पीसकर मुलायम घोल बना लीजिए. सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।
चरण 2: अच्छाइयाँ मिलाएँ
- मूंग दाल के बैटर को मिक्सिंग बाउल में डालें।
- चावल का आटा, कसा हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- पानी के साथ बैटर की स्थिरता को समायोजित करें, सुनिश्चित करें कि यह बहुत गाढ़ा या बहुत पतला न हो।
चरण 3: पैन गरम करें
- एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखें.
- गर्म होने पर, एक करछुल से भरा घोल तवे पर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाते हुए पतला चीला बनाएं।
चरण 4: फिलिंग जोड़ें
- - चीले के एक तरफ कसा हुआ पनीर और कटी हुई सब्जियां छिड़कें.
- फिलिंग को बैटर में धीरे से दबाएँ।
चरण 5: पकाएं और पलटें
- - चीले के किनारों पर थोड़ा सा तेल छिड़कें.
- इसे तब तक पकने दें जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, फिर इसे सावधानी से पलटकर दूसरी तरफ से पकाएं।
चरण 6: गरमागरम परोसें
- एक बार जब दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक जाए, तो चीले को एक प्लेट में निकाल लें।
- बचे हुए बैटर के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ।
अपने शीतकालीन नाश्ते का आनंद लें!
एक कप गर्म चाय के साथ मूंग दाल चीला की गर्माहट का आनंद लें, और आप सर्दियों की ठंड का सामना करने के लिए तैयार हैं। यह पौष्टिक व्यंजन न केवल आपके स्वाद को संतुष्ट करता है बल्कि आपके दिन को एक पौष्टिक शुरुआत भी प्रदान करता है। तो, इंतज़ार क्यों करें? रसोई में जाएँ, इस आसान रेसिपी को तैयार करें, और घर पर बने शीतकालीन व्यंजन का आनंद लें!
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