चैत्र नवरात्रि का महापर्व चल रहा है. नवरात्रि की अष्टमी तिथि पर मां गौरी एवं कन्या पूजन का खास महत्व बताया गया है. इस बार महाष्टमी 16 अप्रैल को मनाई जाएगी. नवरात्रि की अष्टमी और नवमी तिथि भी बहुत महत्वपूर्ण मानी जाती है. नवरात्रि के अंतिम दिन हवन आदि करने के बाद कन्या पूजन किया जाता है. कन्या पूजन के दिन माता का पसंदीदाद भोग हलवा, पूरी तथा चने बनाएं जाते हैं। हलवा और चने से माता को भोग लगाया जाता है इन्हें कन्याओं को खिलाया जाता है।ऐसे में आइये आपको बताते है सूजी के हलवा की रेसिपी...

कन्या पूजन के लिए स्वादिष्ट सूजी का हलवा बनाने की विधि:
सामग्री:
1 कप सूजी (मध्यम)
1/2 कप घी
1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
2 कप पानी
1/4 कप काजू, बादाम, और पिस्ता (बारीक कटा हुआ)
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1/4 छोटा चम्मच केसर (वैकल्पिक)

विधि:
सूजी भूनना: एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर घी गरम करें। सूजी डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
चाशनी बनाना: एक अलग बर्तन में पानी और चीनी डालकर उबाल लें। चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालें।
हलवा बनाना: भूनी हुई सूजी में धीरे-धीरे गर्म चाशनी डालें और लगातार चलाते रहें। गांठें न बनने दें।
मेवे और मसाले डालना: जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें कटे हुए मेवे, इलायची पाउडर और केसर (वैकल्पिक) डालें।
धीमी आंच पर पकाना: हलवे को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
गरमागरम परोसें: कन्या पूजन के लिए तैयार स्वादिष्ट सूजी का हलवा गरमागरम परोसें।

सुझाव:
आप अपनी पसंद के अनुसार मेवों को बदल सकते हैं।
आप केसर डालने के बजाय 1/4 छोटा चम्मच केसर पानी भी डाल सकते हैं।
यदि आप चाहते हैं कि हलवा अधिक स्वादिष्ट हो, तो आप इसमें 1/4 छोटा चम्मच जायफल पाउडर भी डाल सकते हैं।
कन्या पूजन के लिए हलवे को छोटे-छोटे प्लेटों में परोसें।
यह रेसिपी 4-5 लोगों के लिए पर्याप्त है।

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