सेब के छिलके में काफी सारे पोषक तत्व होते हैं। यदि आप इन छिलकों के आवश्यक तत्व को बेकार नहीं होने देना चाहती हैं तो इन छिलकों से स्वादिष्ट चटनी बनाकर तैयार करें। सेब के छिलके की खट्टी तथा मीठी दोनों तरह की चटनी टेस्टी लगती है। ये चटनी पूरी तरह से हेल्दी है तथा खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए परफेक्ट। तो चलिए आपको बताते है सेब के छिलके की खट्टी और मीठी चटनी...

सेब के छिलके की खट्टी चटनी बनाने की सामग्री:-
एक कप सेब का छिलका
तीन से चार लहसुन की कलियां
दो हरी मिर्ची
बारीक कटा एक टमाटर
नींबू का रस एक चम्मच
तेल
एक इंच लंबा अदरक का टुकड़ा
नमक स्वादानुसार

ऐसे बनाएं सेब के छिलके की चटनी:-
सेब के छिलके की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले छिलके को पानी से अच्छी प्रकार से धो लें। फिर इसे छलनी में छानने के लिए रख दें। जिससे कि छिलके का सारा पानी अच्छी तरह से छन जाए। अब अदरक के टुकड़ों को बारीक काट लें। साथ में टमाटर और हरी मिर्ची को भी बारीक टुकड़ों में कर लें। अब किसी मिक्सर जार में सेब के छिलके के साथ टमाटर, हरी मिर्च तथा अदरक के टुकड़ों को लें। इसमे स्वादानुसार नमक मिलाएं तथा इसे पीस लें। ध्यान रहे कि चटनी को दरदरा पीसना है। अब इस चटनी में तेल और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से पीस लें। किसी पैन में तेल डालें तथा राई चटकाएं। साथ में सूखी लाल मिर्च डालें। इस तड़के को चटनी के ऊपर डालें तथा बस तैयार है स्वादिष्ट चटनी। इसे आप लंच और डिनर के साथ ही स्नैक्स का भी टेस्ट बढ़ाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। 

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