गणतंत्र दिवस बस आने ही वाला है, और जश्न में मिठास जोड़ने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है कि घर पर बनी कुछ स्वादिष्ट बर्फी का लुत्फ़ उठाया जाए? ये स्वादिष्ट व्यंजन न केवल आपके मीठे स्वाद को संतुष्ट करते हैं बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एक आदर्श उपहार भी बनते हैं। पाक यात्रा पर निकलने के लिए तैयार हो जाइए क्योंकि हम पाँच स्वादिष्ट बर्फी व्यंजनों की खोज कर रहे हैं जो आपके गणतंत्र दिवस के उत्सव को बढ़ा देंगे।
1.तिरंगा बर्फी परमानंद
सामग्री:
- गाढ़ा दूध
- घी
- चीनी
- काजू, पिस्ता और बादाम
- केसर की लड़ियाँ
- खाने योग्य खाद्य रंग (नारंगी और हरा)
तरीका:
- - गाढ़े दूध को तीन भागों में बांट लें.
- अलग-अलग पैन में, प्रत्येक भाग को चीनी और घी के साथ लगातार हिलाते हुए मिलाएं।
- एक भाग में नारंगी रंग और कुचले हुए काजू, दूसरे भाग में हरा रंग और कटे हुए पिस्ते और तीसरे भाग में केसर के धागे और बादाम डालें।
- तिरंगे का प्रभाव बनाने के लिए तीन मिश्रणों की परत लगाएं।
- इसे सेट होने दें, चौकोर टुकड़ों में काटें और देशभक्ति की मिठास का आनंद लें!
2. गुलाब की पंखुड़ियों वाली बर्फी डिलाईट
सामग्री:
- दूध का पाउडर
- घी
- गाढ़ा दूध
- सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
- इलायची पाउडर
- गार्निश के लिए कटे हुए मेवे
तरीका:
- धीमी आंच पर एक पैन में मिल्क पाउडर, घी और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
- सूखे गुलाब की पंखुड़ियों को पीस लें और उन्हें इलायची पाउडर के साथ मिश्रण में मिला लें।
- इसे तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ दे।
- एक चिकनी ट्रे में डालें, कटे हुए मेवों से सजाएँ और चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले इसे ठंडा होने दें।
3. नारियल प्रेमियों की बर्फी
सामग्री:
- ताजा कसा हुआ नारियल
- चीनी
- दूध
- घी
- इलायची पाउडर
- क्रंच के लिए कटे हुए काजू
तरीका:
- - एक पैन में कसा हुआ नारियल, चीनी और दूध डालकर मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएं.
- घी और इलायची पाउडर डालें, नरम आटा बनने तक हिलाते रहें।
- मिश्रण को एक ट्रे पर फैलाएं, कटे हुए काजू छिड़कें और हीरे के आकार की बर्फी में काटने से पहले इसे ठंडा होने दें।
4. पिस्ता बादाम फ्यूजन बर्फी
सामग्री:
- पिस्ता पाउडर
- बादामी पाउडर
- गाढ़ा दूध
- घी
- केसर की लड़ियाँ
- इलायची पाउडर
तरीका:
- - एक पैन में पिस्ता और बादाम पाउडर को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं.
- इसमें घी, केसर के धागे और इलायची पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
- इसे एक ट्रे में रखें, सेट होने दें और अनोखे हीरे के आकार की बर्फी में काट लें।
5. चॉकलेट की क्रेविंग बर्फी
सामग्री:
- चॉकलेट पाउडर
- खोया (कम दूध)
- चीनी
- घी
- कटे हुए अखरोट
- वेनिला के गुण वाला
तरीका:
- चॉकलेट पाउडर को खोया के साथ धीमी आंच पर तब तक मिलाएं जब तक यह एक चिकना मिश्रण न बन जाए।
- चीनी, घी, कटे हुए अखरोट और थोड़ा सा वेनिला एसेंस मिलाएं।
- गाढ़ा हो जाने पर, इसे एक ट्रे पर फैलाएं, ठंडा करें और चॉकलेट के आनंद के लिए चौकोर टुकड़ों में काट लें।
अपने और अपने प्रियजनों को बर्फी की इन स्वादिष्ट विविधताओं का आनंद देकर इस गणतंत्र दिवस को और भी खास बनाएं। चाहे आप तिरंगे का आनंद चुनें या गुलाब की पंखुड़ियों का व्यंजन, प्रत्येक नुस्खा आपके उत्सवों में खुशी लाने का वादा करता है। तो, अपनी आस्तीन ऊपर उठाएं और इन मधुर कृतियों को बनाने के लिए तैयार हो जाएं जो विविधता में एकता की भावना का प्रतीक हैं।
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