मानसून का मौसम अपने साथ अनोखी चाहत लेकर आता है। जैसे ही बारिश होती है और मौसम ठंडा हो जाता है, हममें से कई लोग खुद को अंदर से गर्म करने के लिए कुछ गर्म और मसालेदार खाने की इच्छा महसूस करते हैं। हालांकि मसालेदार व्यंजनों का आनंद लेना एक आनंददायक अनुभव हो सकता है, लेकिन ऐसे विकल्प चुनना आवश्यक है जो न केवल स्वादिष्ट हों बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हों। इस लेख में, हम स्वस्थ और मसालेदार खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला का पता लगाएंगे जो आपकी मानसून की लालसा को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही हैं। तो, यदि आप अपने बरसात के दिनों में एक मसालेदार मोड़ जोड़ने के लिए तैयार हैं, तो पढ़ें!
इस मानसून में अपने मसालेदार भोजन की यात्रा शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका भुने हुए चने के साथ है। पोषण के ये छोटे पावरहाउस न केवल कुरकुरे और संतोषजनक हैं बल्कि इन्हें तैयार करना भी अविश्वसनीय रूप से आसान है। बस डिब्बाबंद छोले को जैतून के तेल और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं - लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च और जीरा के बारे में सोचें - फिर उन्हें कुरकुरा होने तक ओवन में भूनें। वे प्रोटीन से भरपूर नाश्ता बनाते हैं जो आपको तृप्त और संतुष्ट रखेगा।
जब बाहर बारिश हो रही हो, तो गर्म और खट्टे सूप का एक कटोरा उत्तम आराम प्रदान कर सकता है। सब्जियों, टोफू या चिकन और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण से भरपूर, यह सूप साइनस को साफ करने और आत्मा को गर्म करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। मिर्च की गर्मी और सिरके और खट्टे फलों के रस के तीखेपन का संयोजन एक स्वाद विस्फोट बनाता है जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।
यदि आप समुद्री भोजन के शौकीन हैं, तो मसालेदार ग्रिल्ड झींगा के साथ प्रयोग करने का मानसून सही समय है। अपने झींगा को पूरी तरह से भूनने से पहले जैतून के तेल, लहसुन, नींबू का रस और लाल मिर्च के टुकड़े के मिश्रण में मैरीनेट करें। परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद से भरपूर है बल्कि दिल के लिए स्वस्थ ओमेगा-3 फैटी एसिड से भी भरपूर है।
कोई भी मानसून भोजन यात्रा मसालेदार मसाला चाय के गरमागरम कप के बिना पूरी नहीं होती है। यह सर्वोत्कृष्ट भारतीय पेय काली चाय की पत्तियों को इलायची, दालचीनी, अदरक और लौंग जैसे सुगंधित मसालों के साथ मिलाता है। गर्म मसाले और काली मिर्च की हल्की सुगंध इसे बारिश की बूंदों को गिरते हुए देखने के लिए आनंद लेने के लिए आदर्श पेय बनाती है।
मानसून ताजे, रसीले आमों का भी मौसम है। तीखा आम साल्सा तैयार करके इस उष्णकटिबंधीय फल में एक मसालेदार स्वाद क्यों न जोड़ा जाए? ताज़ा और मसालेदार साल्सा के लिए कटे हुए आमों को लाल प्याज, जलेपीनोस, सीलेंट्रो और नीबू के रस के साथ मिलाएं, जो ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
भुने हुए मेवे न केवल एक स्वास्थ्यप्रद नाश्ता हैं, बल्कि थोड़ी गर्मी बढ़ाने के लिए एक उत्कृष्ट कैनवास भी हैं। बादाम, काजू, या मूंगफली को मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर और एक चुटकी नमक के मिश्रण में डालें, फिर उन्हें कुरकुरा होने तक भूनें। ये मसालेदार भुने हुए मेवे घर के अंदर एक आरामदायक शाम के लिए आदर्श भोजन हैं।
रेड करी एक थाई क्लासिक है जो अपने तीखे स्वाद के लिए जानी जाती है। मिर्च, लेमनग्रास और अदरक से बने लाल करी पेस्ट में अपनी पसंदीदा सब्जियों के मिश्रण को उबालकर एक शाकाहारी संस्करण तैयार करें। मलाई के लिए नारियल का दूध मिलाएं और संतोषजनक और मसालेदार भोजन के लिए इसे चमेली चावल के ऊपर परोसें।
उन मानसून शामों के लिए जब आप एक अच्छी फिल्म देख रहे हों, कुछ अपराध-मुक्त मसालेदार पॉपकॉर्न तैयार करना न भूलें। एक ऐसे स्नैक के लिए एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न को पौष्टिक खमीर, मिर्च पाउडर और थोड़ी सी लाल मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कें, जो स्वाद में बड़ा है लेकिन कैलोरी में कम है।
मीठी और मसालेदार भुनी हुई गाजर के साथ अपने मानसून भोजन में थोड़ा मसाला जोड़ें। गाजर की छड़ियों को कैरामेलाइज़्ड और नरम होने तक भूनने से पहले शहद, श्रीराचा सॉस और थोड़े से जैतून के तेल के मिश्रण में डालें। मीठे और मसालेदार का संयोजन निश्चित रूप से आपके स्वाद को गुदगुदाएगा।
अपने मसालेदार भोजन के रोमांच को कुछ मसालेदार डार्क चॉकलेट के साथ मीठे स्वर में समाप्त करें। कई कारीगर चॉकलेट ब्रांड मिर्च मिर्च से युक्त बार पेश करते हैं, जो मिठास और गर्मी का एक आनंदमय संतुलन बनाते हैं। बरसात की शाम में एक कप गर्म चाय के साथ आनंद लेना एक उत्तम व्यंजन है। मसालेदार भोजन के साथ मानसून के मौसम को अपनाना आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंददायक अनुभव हो सकता है। कुरकुरे भुने चने से लेकर सुखदायक मसाला चाय और इनके बीच सब कुछ, मसालेदार स्वादों की एक दुनिया है। बस अपनी लालसा को स्वस्थ विकल्पों के साथ संतुलित करना याद रखें, और आपके लिए मानसून का मौसम स्वादिष्ट गर्मी और संतुष्टि से भरा होगा।
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