क्या आपके बच्चे पौष्टिक सब्जियों को नजरअंदाज कर रहे हैं? डर नहीं! लौकी डोसा यहाँ बचाव के लिए है। इस लेख में, हम जानेंगे कि मुंह में पानी ला देने वाला डोसा कैसे बनाया जाए जो न केवल विटामिन से भरपूर हो बल्कि छोटे बच्चों को भी पसंद आए।

लौकी क्यों?

वह सब्जी जो पोषक तत्वों की उपेक्षा को दूर करती है

लौकी, जिसे "लौकी" या "सोरकाई" भी कहा जाता है, पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। इसका हल्का स्वाद और उच्च पानी की मात्रा इसे आपके बच्चे के आहार में शामिल करने के लिए एक आदर्श सामग्री बनाती है।

लौकी के फायदे

1. पोषक तत्वों से भरपूर अच्छाई

लौकी विटामिन सी, बी-कॉम्प्लेक्स और कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर होती है।

2. हाइड्रेशन हीरो

अपनी उच्च जल सामग्री (90% से अधिक) के साथ, लौकी आपके बच्चे को अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखती है।

3. वजन प्रबंधन

यह कम कैलोरी वाली सब्जी वजन प्रबंधन और पाचन में सहायता करती है।

4. हृदय-स्वस्थ

यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।

लौकी डोसा का जादू

बच्चों के अनुकूल ट्विस्ट

हमारा लौकी डोसा सबसे नखरे खाने वालों को भी लुभाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसका हल्का स्वाद और आकर्षक बनावट इसे बच्चों के बीच लोकप्रिय बनाती है।

सब्जियों के साथ रचनात्मक होना

अतिरिक्त पोषण बढ़ाने के लिए आप गाजर या पालक जैसी अन्य सब्जियाँ भी शामिल कर सकते हैं।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

डोसा बैटर के लिए:

• 1 कप चावल
• 1/2 कप उड़द दाल
• 1/2 कप कद्दूकस की हुई लौकी
• एक चुटकी मेथी दाना
• नमक स्वाद अनुसार
• पानी, आवश्यकतानुसार

भरने के लिए (वैकल्पिक):

• अपनी पसंद की बारीक कटी सब्जियाँ (गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, आदि)
• कसा हुआ पनीर (अतिरिक्त उपचार के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चावल और दाल को भिगो दें:

• चावल और दाल को अच्छे से धो लीजिये.
• इन्हें एक साथ लगभग 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

2. पूर्णता के लिए मिश्रण:

• भीगे हुए चावल और दाल को छान लीजिए.
• इन्हें कम से कम पानी का उपयोग करके मुलायम घोल बना लें।

3. लौकी डालें:

• लौकी को कद्दूकस करके बैटर में डाल दीजिये.
• मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

4. बैटर को किण्वित करें:

• बैटर में एक चुटकी मेथी दाना और नमक मिलाएं.
• इसे रात भर या कम से कम 8 घंटे तक किण्वित होने दें।

5. डोसा तैयार करें:

• एक नॉन-स्टिक कड़ाही या डोसा पैन गरम करें।
• एक करछुल बैटर डालें और इसे गोलाकार गति में फैलाएं।
• यदि चाहें तो वैकल्पिक सब्जी भराई और कसा हुआ पनीर डालें।

6. पूरी तरह कुरकुरा होने तक पकाएं:

• - डोसे के चारों ओर थोड़ा सा तेल छिड़कें.
• इसे सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं.

प्रेम से सेवा करें

लौकी डोसा डिलाईट

डोसे को मक्खन या चटनी से सजाएं और अपने बच्चों को खुशी से पौष्टिक भोजन खाते हुए देखें।

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