खाने के साथ यदि रायता मिल जाए तो मजा आ जाता है, क्योंकि रायता खाने के स्वाद को बढ़ाने का काम करता है. इसी प्रकार यदि आप बेसन गट्टे का रायता बनाते हैं तो फिर आपके खाने का स्वाद कई गुना ज्यादा बढ़ जाएगा. आइये आपको बताएंगे बेसन गट्टे के रायते की रेसिपी...

बेसन गट्टे के रायता के लिए सामग्री:-
1 कप बेसन
1 कप दही
1/2 कप चीनी
1/2 कप अनार दाना
2 टेबलस्पून किशमिश
1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
8 काजू (बारीक कटे हुए)
2 टेबल स्पून चिरौंजी
8 बादाम (बारीक कटे हुए)
सफेद नमक स्वादानुसार
काला नमक स्वादानुसार

ऐसे बनाएं बेसन गट्टे का रायता:-
बेसन गट्टे का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन एवं नमक का घोल बना लीजिए. फिर मीडियम आंच पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें. तेल के गर्म होते ही इसमें बेसन का घोल डाल दीजिए. फिर इसे गाढ़ा होने तक अच्छे से चलाते रहिए. जब यह आटे जैसा हो जाए तो गैस को बंद कर दीजिए. इसके बाद में इसे ठंडा होने के लिए रख दीजिए. अब इसके छोटे-छोटे पीस काट लीजिए तथा लोई जैसा गोल आकार देकर इसे थोड़ा चिपटा दीजिए. फिर एक कटोरी में दही एवं चीनी मिलाइए. इसके बाद यह पीस दही में डाल दीजिए साथ ही किशमिश, काजू, बादाम, चिरौंजी और अनार दाना भी डालिए. ऊपर से जीरा और काला नमक डालकर लुत्फ़ उठाएं.

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